鯉魚的製作方法

1、清燉鯉魚的做法

清燉鯉魚的做法不但味道鮮美，同時不油膩，屬於高蛋白質的食物，對老年人或心腦血管患者都有很好的促進吸收營養的作用。它的做法也很簡單。準備鯉魚二斤，冬筍一兩，火腿一兩，食鹽10克，味精5克，蔥二十克，薑二十克，料酒二十克。把魚收拾清洗幹淨，把筍和火腿切片待用。把魚放到盤中，加入筍片、料酒、薑等調料，入鍋清燉半小時即可。

2、鯉魚怎麼做好吃又簡單

鯉魚營養豐富，味道鮮美。做得簡單好吃的辦法應該是清蒸，保持食材的原味，而且食用更健康。準備600克左右的鯉魚，收拾好後在魚身劃幾刀，用料酒、鹽醃製半小是，然後準備蔥薑蒜、料酒、花椒。蔥薑切長細絲，蒜切成片，魚放大點的盤中，把以上的調料放到魚身，在腹中也放一些，然後鍋中燒開水，水開後再放入魚盤，半小時後即可食用。

3、鯉魚燉豆腐

鯉魚燉豆腐非常適合老人食用，口感綿軟且營養豐富。準備鯉魚一條，豆腐一斤。把魚收拾幹淨後切成小段，切好蔥薑。豆腐切成小塊兒，鍋入少許植物油，放入蔥薑、花椒爆香。把魚放到鍋中兩麵炸一下，然後加入開水，放入豆腐、鹽、少許白醋、料酒。燉到用筷子插魚眼透時，再用小火燉10分鍾，就可以了，出鍋後撒上香菜末就可以食用了。

4、鯉魚能吃嗎

鯉魚是中國漢族經常食用的淡水魚種，它的營養價值很高，每百克魚肉中有蛋白質20克，而脂肪隻有1.3克，且多為不飽和脂肪酸。不但營養豐富，對於預防心腦血管疾病是很好的調養作用，是高血壓等慢性疾病患者應該常吃的魚類。鯉魚做湯也常用來做為哺乳期女性下奶的食品，有很好的補氣血的效果。對慢性腎炎和妊娠期的水腫都有很好的預防效果。

5、蒜香鯉魚

蒜香鯉魚是一道味道鮮美的菜肴，它的做法也很簡單，準備600克左右的鯉魚，收拾幹淨後，把魚身劃上花刀，然後用沸水煮熟，鍋中要放蔥段、薑片、花椒、大料、料酒和鹽。把煮熟的魚撈出後裝入盤中，撒上蒜末、蔥絲、薑絲、幹紅椒絲、陳醋、蒸魚豉油，然後鍋中加入植物油燒至七成熱時，澆在魚身上即可食用，具有油而不膩的特點。

參考文獻