清蒸鱈魚的做法是什麼

1、清蒸鱈魚的家常做法

清蒸鱈魚是一道營養非常豐富的家常菜，一直以來深受人們的喜歡。做法也是比較簡單的。首先將鱈魚喜感將之後放入少許的鹽巴備用。然後將薑片、蔥段放入盤中，再加入米酒、白胡椒，再放入一勺雞油、白芝麻，然後在蒸鍋中蒸10分鍾即可。在起鍋裝盤之後，也可以放入適量的蔥花，一道美味可口、營養價值豐富的清蒸鱈魚就完成了。

2、鱈魚燉豆腐

鱈魚燉豆腐是一道價值豐富的家常菜。首先將鱈魚洗幹淨之後切段，然後放入1勺料酒之後，在鍋中放入油。將鱈魚用小火煎製，把鱈魚煎成金黃色為止後起鍋。然後在油鍋中放入適量的油，放入蔥、薑、幹辣椒，煸香之後，將鱈魚和豆腐放入鍋中一起慢火熬製，直到將汁收幹為止。然後在加上一些澱粉水，最後再撒上一些蔥花，一道鱈魚燉豆腐就完成了。

3、鱈魚的營養價值

鱈魚的營養價值是非常豐富的。具有護肝、補血、活血止痛、潤腸通便等等的功效。而且鱈魚還具有一定的保健作用，能夠有效的抗衰老、預防腦血管疾病、高血壓，而且還能夠增強免疫能力。魚的骨頭一般是不能吃的，但是它的骨頭不僅能吃，而且還能夠預防和治療腳氣。同時還具有豐富的蛋白質、維生素能夠有效補鈣促進身體的發育。

4、油魚和鱈魚的區別

油魚和鱈魚非常相似，所以在市麵上有很多的 魚商直接把油魚當成鱈魚買了。但是其實仔細觀察兩者還是有很多的不同之處的。比如兩者的顏色就有一定的區別，油魚的背部是深黑色的，而鱈魚的背部是雪白色的。而且皮膚也有些不同，油魚的背部是比較光滑的，而鱈魚是比較粗糙的。鱈魚的肉感比較細膩，吃起來比較柔軟，而油魚肉感吃起來比較粗糙。

5、糖醋鱈魚

糖醋鱈魚的做法是非常簡單的。隻需要準備好鱈魚、醬油、料酒、麻油、澱粉、蔥等等。首先將鱈魚用少量的鹽和料酒醃製30分鍾之後，在魚身裹上一層厚厚的澱粉。在油鍋中放入一些食用油，待到油熱的時候放入蔥、蒜、薑，煸炒出香味之後，將鱈魚放入煎成金黃色，最後再放入適量的料酒、醬油和少許的芝麻油、攪拌均勻之後，出鍋後再撒上一些蔥花即可。

參考文獻