菠菜的做法

1、菠菜雞蛋湯的做法大全

雞蛋中含鈣豐富，菠菜中含草酸，容易與鈣結合形成沉澱，經常吃容易引起結石，不建議菠菜和雞蛋結合。菠菜雞蛋湯的簡單做法：菠菜洗幹淨後瀝幹水，鍋裏加水燒開，菠菜下鍋焯水，可去掉一部分草酸。焯水一分鍾後撈出，瀝幹水，鍋裏的水倒掉。鍋再次燒幹，放適量植物油，雞蛋打在碗裏麵，放適量食鹽調散，開火，油溫五成熱的時候下雞蛋，兩麵煎金黃後用鍋鏟把煎好的雞蛋打散，放適量水，同時下菠菜，煮大約一到兩分鍾便可以起鍋。

2、菠菜豬肝湯的做法

雞蛋中含鈣豐富，菠菜中含草酸，容易與鈣結合形成沉澱，經常吃容易引起結石，不建議菠菜和雞蛋結合。菠菜雞蛋湯的簡單做法：菠菜洗幹淨後瀝幹水，鍋裏加水燒開，菠菜下鍋焯水，可去掉一部分草酸。焯水一分鍾後撈出，瀝幹水，鍋裏的水倒掉。鍋再次燒幹，放適量植物油，雞蛋打在碗裏麵，放適量食鹽調散，開火，油溫五成熱的時候下雞蛋，兩麵煎金黃後用鍋鏟把煎好的雞蛋打散，放適量水，同時下菠菜，煮大約一到兩分鍾便可以起鍋。

3、菠菜餅的做法

製作菠菜豬肝湯的方法：豬肝切成片後放鹽，調和均勻後醃製十分鍾左右。把菠菜的根須切掉，菠菜撕開瀝幹水，蔥頭和生薑切成絲。在鍋裏放適量水，菠菜下鍋焯水一分鍾撈出。鍋裏放少量植物油，把切好的大蒜、生薑下鍋炒出香味。醃製好的豬肝下鍋用大火翻炒，大約一分鍾左右，豬肝炒到五六分熟，放入菠菜，快速翻炒後放入適量水，煮開後用消火煮大約兩分鍾，放少量食鹽就可以起鍋了。

4、菠菜燉豆腐的做法

製作菠菜餅的方法：菠菜買回家後多洗幾遍，打理幹淨菠菜根須和泥沙，瀝幹水後把菜切成碎末。豬肉洗幹淨後剁成肉末，菠菜末和肉泥混合，加入適量食鹽、香油、胡椒粉、辣椒麵，攪拌均勻製作成菠菜肉泥。米粉放入幹淨的盆裏，酵母粉先用水調和，然後撒入麵粉中，反複和麵，然後靜止二十分鍾左右，用擀麵杖把麵團擀成麵皮，菠菜肉泥塗抹在麵皮上，把麵皮卷起來，再用擀麵杖擀成餅狀，放入蒸鍋裏麵蒸二十分鍾後可以取出。

5、菠菜麵條怎麼做好吃

做菠菜燉豆腐的方法：豆腐用清水泡二十分鍾左右，取出切成塊狀或者條狀。辣椒切成絲、生薑切成小片、蔥白切成段、裝備適量的花椒、胡椒粉、食鹽。鍋裏放油，油溫在五成熱的時候放入生薑、花椒、蔥白、辣椒絲，然後用大火快速翻炒香，馬上下豆腐，兩麵金黃後放入水，沒過豆腐表麵兩公分左右，放入適量食鹽，蓋上鍋蓋用小火煮。此時把事先洗幹淨的菠菜燒開，鍋裏煮大約五分鍾後菠菜下鍋，再煮兩分鍾後放入適量食鹽可起鍋。

參考文獻