咖喱是什麼做的

1、咖喱土豆牛腩的做法

製作咖喱土豆牛腩的方法：洋蔥、胡蘿卜、土豆通通切成塊。牛腩肉下鍋，放適量冷水，加入料酒、食鹽，水燒開，煮大約十分鍾，撈出牛腩肉，去掉血水，切成塊狀。鍋裏放適量油，洋蔥、土豆、胡蘿卜下鍋快速翻炒，炒熟後起鍋裝盤。鍋裏再放油，放入生薑片和蔥段，炒出香味後，牛腩肉下鍋，改用大火爆炒牛腩，直到牛腩肉有焦黃色的時候，再灑適量料酒，翻炒後，鍋中放清水，蓋上鍋蓋，煮大約一個半小時，然後放入咖哩醬，繼續煮10分鍾左右，放土豆胡蘿卜和洋蔥，攪拌均勻後水燒開就可以起鍋。

2、孕婦可以吃咖喱嗎

孕婦可以適量吃咖喱，但不可以吃太多。咖喱是辛辣刺激的食物，得了胃潰瘍或者胃炎的孕婦不能吃。身體健康的孕婦一次性不可多吃，否則容易上火，可導致便秘，還可使得嘴唇、粘膜生瘡。孕婦吃太多咖喱可使得胎兒內熱上升，對胎兒發育不利。當然孕婦適當吃咖喱可補充多種營養物質，比如鈣、磷、鎂等，還能暖胃，可促進食欲，促使胃腸蠕動增加，幫助消化。

3、咖喱蛋炒飯

製作咖哩蛋炒飯的方法：火腿腸切成片，胡蘿卜切成丁，雞蛋打在碗裏麵調散，放適量食鹽。準備一碗米飯，咖哩粉備用。把胡蘿卜丁放到開水裏麵焯水後撈出。鍋燒幹放入油，打散的雞蛋放到鍋裏煎至金黃，然後搗爛，胡蘿卜丁和咖喱粉下鍋，與雞蛋一同翻炒片刻，有咖喱的香味後，米飯下鍋，快速翻炒，放適量調鹽炒均勻，起鍋前可滴入幾滴香油。

4、咖喱魚蛋

製作咖喱魚蛋的方法：魚肉洗幹淨後放到攪拌機裏麵攪成肉泥，放適量食鹽和蔗糖，揉抓均勻。鍋裏放上水，水溫在90℃左右時，把魚肉捏成丸子，下鍋，魚肉丸子全部做熟之後會浮出水麵，撈起肉丸子，水分瀝幹備用。鍋裏適當多放油，油溫九成熱的時候，把所有的魚肉丸子放到油鍋裏過一下撈出，油脂瀝幹。鍋裏留少量油，撒入咖喱粉，放魚肉丸子入鍋，再放適量生薑片、蔥白段、翻炒後起鍋，咖喱魚蛋製作完成。

5、咖喱是什麼做的

製作咖喱需要用到很多香料，比如小茴香、八角、丁香等。除此之外，咖喱製作時還會用到辣椒、胡椒、生薑、小蔥、芝麻、肉桂等多種材料。製作咖喱最簡單的方法：把所需要的材料混合在一起研成粉末，使得各種香料充分融合在一起，鍋燒熱，研製的粉末下鍋，翻炒大約5分鍾，起鍋待涼後放到幹淨的罐子裏麵，密封保存，大約2到3個星期後，咖喱粉便可食用。

參考文獻