藕的做法大全

1、藕片怎麼炒

首先將蓮藕洗幹淨，並切好。切蓮藕的時候一定要注意薄厚最好均勻，這樣在食用的時候口感會很好。其次，將切好的蓮藕片馬上放到清水裏，這樣可以防止蓮藕發生氧化，出現變黑的情況。然後將鍋熱好，放入油後馬上放入蓮藕即可，在根據個人口味加入適量的鹽翻炒。最後，在翻炒5分鍾左右的時候加入適量的辣椒醬，在加入少許清水翻炒3到5分鍾後就可以出鍋了。

2、藕片炒肉的做法

首先將蓮藕洗好後切成大小均勻的薄片，並且在切好後馬上將蓮藕片放入清水中，這樣可以防止蓮藕氧化。其次，將清洗好的肉切成薄片，加入適量的蔥薑等調味的食物。然後，將鍋內放油，油熱後就可以將切好的肉放入鍋內翻炒了，翻炒到肉變顏色後就可以出鍋了。最後，用辣椒，大蒜爆香後加入切好的蓮藕，翻炒5分鍾左右後將炒好的肉放進鍋內一起翻炒2到3分鍾後就可以出鍋了。

3、炒藕絲的做法

首先將蓮藕洗幹淨後切成大小均勻的絲狀，這樣在後期食用的時候口感會更好，並且切好蓮藕後馬上將蓮藕放入清水中。其次，將準備好的胡蘿卜和青辣椒切成絲狀等待使用。然後將大蒜，薑放入油鍋內爆香，在加入蓮藕翻炒5分鍾左右，在翻炒的同時要不斷的加少許清水，這樣可以防止炒完的蓮藕變黑。最後加入切好的辣椒絲和胡蘿卜絲翻炒3分鍾左右就可以出鍋了。

4、蓮藕炒木耳

首先將準備好的蓮藕切成大小均勻的薄片，同時馬上將切好的蓮藕放入清水內，這樣可以防止蓮藕發生氧化，出現變黑的情況。其次將準備好的木耳泡開，並且將薑，大蒜切好等待備用。然後將薑絲和大蒜放入鍋內爆香，在加入木耳翻炒。最後，將切好的蓮藕放入到鍋內和木耳一起翻炒，在翻炒的時候可以加入少許的生油，再翻炒5分鍾左右後就可以出鍋了。

5、炒蓮藕的做法大全

炒蓮藕的方法是有很多的，下麵介紹一種最簡單最食用的方法。首先將準備好的蓮藕切成大小均勻的薄片，在將切好的蓮藕放入到清水內，這樣可以防止蓮藕發生氧化，變黑。其次將薑，大蒜切好，還可以根據個人口味準備一些青辣椒絲，胡蘿卜絲。然後將鍋內放油，用薑和大蒜爆香後放入切好的蓮藕翻炒，在翻炒的同時可以加入少許的清水，翻炒7到8分鍾就可以出鍋了。

參考文獻