清蒸排骨的做法有什麼

1、紅燒排骨的家常做法

在做紅燒排骨的時候要注意，肉質肥嫩一些，然後切成小塊，在開水裏麵焯一下。在鍋裏麵加入適量的油將排骨放在裏麵進行煸炒，等待變成微黃的狀態，就可以加入一些冰糖了，然後等待冰糖融化，排骨被上色之後。就可以加入一些醬油和料酒，這時候等待湯汁變吸收的時候，就可以加入一些開水，將排骨淹沒，放入一些蔥薑蒜的調料包，用小火煮一個小時左右的時間，再加入一些鹽和味精湯汁吸收幹淨就可以了。

2、糖醋排骨的做法

將排骨清洗幹淨之後放在熱水裏麵煮，將一些血沫給清理出來，然後加入一些蔥薑蒜。排骨煮熟的時候撈出來，然後裹一些澱粉放在熱油裏麵進行炸，這時就可以在鍋裏，留一些油，將排骨放在裏麵進行翻炒。加入一些老抽，和一些料酒，再加入適當的白糖。然後倒入適量的水淹沒，排骨小火煮十幾分鍾左右，等待湯汁被慢慢吸收幹淨的時候，再加入一些鹽和味精進行調味就可以了。

3、排骨飯的做法

將排骨清洗幹淨之後，然後倒入一些醬油和食用油，還有一些切碎的蔥薑蒜，醃製半個小時左右。然後就可以把米飯放在鍋裏麵進行煮了。等待米飯快被煮熟的時候，加上醃好的排骨，放在米飯的上麵，然後繼續進行煮，等待煮熟之後，就可以加入適量的拌飯醬，攪拌均勻之後就可以食用了。在做這道飯的時候也可以加排骨，放在開水裏麵焯一下。

4、排骨怎麼做好吃

排骨的做法很多，可以清湯燉排骨，將排骨配合冬瓜燉湯喝的話。是比較的清淡養生的，對於去火去燥有很好的作用，而且冬瓜能夠利尿排毒，所以對身體特別的好。也可以將排骨進行紅燒或者是糖醋，這可以根據個人的口味製作。也可以直接將排骨燉湯喝，特別是一些產後的女性，想要嚐更多的母乳的話，可以經常喝一些排骨湯，對於女性的產後恢複也有很好的作用。

5、幹鍋排骨的做法

在做幹鍋排骨的時候，首先將排骨在冷水裏麵浸泡十幾分鍾，這樣能夠幫助去除血水，然後加入一些鹽，醃製幾分鍾，再配合一些料酒和蔥薑蒜。然後再放入一些澱粉攪拌均勻，就可以放在熱油鍋裏麵進行炸了，然後之後，就可以加一些辣椒和薑片。在鍋裏麵進行爆香，再加入一些豆瓣醬，將排骨放在裏麵翻炒，加入適量的青椒和洋蔥，再撒入一些幹芝麻就可以出鍋了。

參考文獻