桂魚的做法大全

1、紅燒桂魚的做法

這道菜的做法非常的簡單，首先把魚處理好，洗幹淨備用。可以先用適量的醬油和鹽來醃製一下魚。包蔥薑切好後放入盤子裏，加入適當的醬油和白糖，再倒入水，就做好了湯汁。倒油入鍋，在油熱的時候放下魚先炸一下，炸到兩麵都發黃的時候就可以撈起備用了，在鍋裏先放入蔥薑炒香，再放入魚炒勻，最後倒入調配好的湯水，燒到魚已經入味，加入調味料就可以了。

2、糖醋桂魚的做法

這道菜的做法非常的簡單。首先要處理好魚，去鱗洗淨備用。當然也可以先用醬油和鹽來醃製一下魚肉。這時候我們來製作一下糖醋汁水，倒入適當的醋，白糖和水，醋和白糖可以等量，水適當就可以。倒油入鍋，等油熱的時候就可以先炸一下魚，炸到兩麵發黃的時候就可以了。這時候倒入汁水，再根據個人的喜好來放入辣椒，燒到入味就可以出鍋了。

3、蒸桂魚的做法

在這道魚的所有做法中，這個方法是最為簡單的，常常是家中做這種魚的首選方案。挑選好魚，處理好之後洗淨備用。先把魚用刀子劃開幾道口子，放上鹽和料酒等醃製一下，再把洗好的蔥薑等放在魚的肚子裏，把魚放入盤子中，用醬油和豆鼓油調成汁水淋在魚的身上，就可以上鍋蒸了。當然也可以用微波爐來加熱，隻需要一會兒就可以食用了，更為方便。

4、鬆子桂魚的做法

準備好材料，先把魚處理好備用。用刀子在魚的身上劃開幾個口子，用料酒和醬油，鹽等醃製一下，薑可以放在魚的肚子裏去去味道。之後把薑拿走，把魚裹上澱粉。倒油入鍋，等到油已經熱的時候，把魚放入鍋裏炸到兩麵發黃，撈出備用。在鍋裏放入適當的番茄醬和白糖，再加入鬆子和其他的材料翻炒，材料可以根據自己的喜好來準備。最後加入魚炒到入味即可。

5、蔥油桂魚的做法

挑選好魚，處理好之後洗淨備用。先把魚用刀子劃開幾道口子，放上鹽和料酒等醃製一下，在魚的身上放上一些薑，再把洗好的蔥薑等放在魚的肚子裏去去味道。現在就可以把魚放入鍋裏蒸了，等到蒸熟的時候，要把盤子裏的汁水倒掉，把放在魚身上的東西都拿走，加入一些豆鼓油，再放上蔥絲蘿卜絲等作為點綴。現在到一些蔥油，等到燒辣的時候把油淋到魚上就可以了。

參考文獻