鮑魚的營養價值和飲食宜忌

1、鮑魚燉土豆的做法

做鮑魚燉土豆的方法：買7個或者8個小鮑魚，清洗幹淨後備用。土豆切成小塊，五花肉洗幹淨切成小塊。鍋裏放適量油，五花肉下鍋翻炒到顏色逐漸改變，再放入土豆翻炒，土豆被炒到金黃色的時候放入適量料酒、醬油、耗油，快速翻炒均勻，再放入適量水，一定要沒過所有食材，用小火燉20分鍾左右，再放入鮑魚，燉5到10分鍾左右，然後慢慢收汁，用澱粉勾芡，出鍋。

2、鮑魚燉土豆有什麼營養價值

鮑魚燉土豆營養極其豐富。其中含大量蛋白質，還含有豐富的鈣、磷和鐵等微量元素。吃這道菜可以養陰，還能固腎平肝，適當吃可調節腎上腺分泌，還能調節血壓。其中含豐富的蛋白質，還含有鮑素，能抑製癌細胞複製。女士吃這道菜可以調理月經，還能輔助治療月經不調，能緩解便秘。口腔有炎症、牙齦疼痛、流鼻血的人士可吃這道菜，不用擔心上火。

3、孕婦可以吃鮑魚嗎

孕婦可以吃鮑魚。鮑魚肉質非常鮮美，營養含量很豐富。鮑魚含有豐富的鈣和維生素，孕婦吃後營養可被胎兒吸收，使胎兒發育更好。另外，孕婦適當吃鮑魚可增加胃腸蠕動，還能幫助消化。吃鮑魚可以補充氣血，還能增強免疫能力，懷孕後感覺身體無力疲憊可吃鮑魚緩解症狀。吃鮑魚可潤滑腸道，防止便秘。鮑魚能補虛養陰，還能抗癌防癌，且鮑魚性質平和，吃後不會上火。

4、鮑魚燉土豆需要準備什麼配料

製作鮑魚燉土豆主要用到的材料是：土豆、鮑魚、大蔥、食鹽、耗油、鮑魚汁、料酒。注意，鮑魚本身味道鮮美，所以製作時調料不宜多放。具體做法：洗幹淨的土豆切成小塊，鮑魚洗幹淨切成小塊。鍋裏放水，再放入適量料酒，鮑魚下鍋焯水撈出，水分瀝幹。鍋放油，放入大蔥翻炒出香味，再放入適量鮑魚汁，繼續翻炒片刻後放入土豆，再放入適量耗油和清水，用中火煮8分鍾左右，再放入鮑魚，小火煮大約3分鍾左右，放適量食鹽，起鍋。

5、怎麼清洗鮑魚

清洗鮑魚的方法：清洗鮑魚和清洗扇貝方法類似。從超市買新鮮的鮑魚，先用清水浸泡半個小時。然後找鋒利的小刀，把鮑魚殼挑開，注意，挑的時候不要劃上手。挑開後鮑魚肉剔出，不過剔出鮑魚肉的時候不要把肉和殼子完全分離，帶殼子的鮑魚肉煮起來味道更鮮美。鮑魚隻當做配料使用的時候可把肉全部剔出，鮑魚殼扔掉。鮑魚肉很鮮美，所以不管作配料還是做主料，有鮑魚的時候盡量不放味精、調味鹽等增味的調料。

參考文獻