鱈魚的做法大全

1、雪魚怎麼吃

魚的做法有很多可以做成香酥鱈魚塊兒，也可以做糖醋鱈魚，還可以做鱈魚燉豆腐等等。香酥鱈魚塊兒既簡單又好吃，製作方法是首先把學習處理好，然後把魚肉片出來放入碗中。在裏麵加入適量的食鹽、生抽、料酒、薑汁、花椒、胡椒粉，醃製大約20分鍾左右。然後把雪魚片放在澱粉上裹一層澱粉，之後直接放入熱油鍋裏炸，等炸到兩麵金黃，鱈魚辯手之後就可以放入盤中撒一些胡椒，放一些番茄醬就可以吃了。

2、鱈魚燉豆腐的做法

魚燉豆腐的做法很簡單。首先把鱈魚處理好，然後把鱈魚的肉和骨頭分開，鱈魚肉片成片放入碗中，在碗裏加入適量的食鹽，一些蛋清，少量生抽進行醃製，大約15分鍾就可以了。期間把鱈魚的骨頭放入鍋中倒入清水用大火煮大約20分鍾的時間。鱈魚肉醃製好之後在鍋裏加入少量的油，然後放入蔥花和薑片炒香把鱈魚放進去，翻炒幾秒之後把魚骨湯倒進去，大火煮沸之後把切好的豆腐塊倒進去，煮大約5分鍾就做好了。

3、鱈魚豆腐湯

鱈魚燉豆腐味道很鮮美。鱈魚處理好之後把鱈魚的肉和骨頭分開，魚片成片放入碗中加入適量的食鹽、蛋清、生抽醃製一下，大約15分鍾左右時間。然後把鱈魚骨放入鍋中倒入清水用大火煮大約20分鍾的時間。在鍋裏加入少量的油放入蔥花和薑片炒香，然後把鱈魚放進去翻炒幾秒，之後把魚骨湯倒進去，大火煮沸之後把切好的豆腐塊倒進去，煮5分鍾的時間然後加入鹽調味就可以出鍋了。

4、雪魚燉土豆

先把鱈魚切成大塊豆腐切成小塊備用。然後把它們放入油鍋裏炸至六分熟。之後在鍋裏留一些油放入蔥花、薑絲、蒜末炒香，然後把炸好的鱈魚和土豆。放進去翻炒幾秒後加入白糖、料酒和韓式辣醬，之後再加入適量的清水。先用大火把水煮沸，然後改成小火收汁，等汁收好之後就可以出鍋了。這道菜既方便又好吃，前後所用時間隻需要25分鍾左右。

5、明太魚雪魚

鱈魚是一個大類，而明太魚是鱈魚的一種。鱈魚主要產自北歐和加拿大，以及美國的東部。明太魚主要是在朝鮮和韓國海域。主要是說產地不一樣。但是它們的肉質、口感都是一樣的。鱈魚的魚皮適合下酒，魚尾可以熬湯，魚籽還可以做成魚子醬。所以它的價格也是比較昂貴的。因為過度捕撈，部分鱈魚目前已經列為瀕危魚種，捕撈量被嚴格控製。

參考文獻