茄汁麵的做法是什麼

1、茄汁麵的做法大全

茄汁麵的做法並不複雜，首先要將準備好的火腿切成小丁狀，同時還要將意大利麵放在煮鍋裏煮熟，同時將煮好的意大利麵撈上來，並且倒入適當的橄欖油進行攪拌。接下來是將洋蔥和西紅柿清洗幹淨後去皮切碎，將鍋裏的食物油燒熱以後先將準備好的肉絲倒進去翻炒，當肉變色以後在江西洋蔥和西紅柿倒進去，同時添加適量的調料後皆可放在煮熟的意大利麵上。

2、茄汁魚的做法

首先將新鮮的魚去除內髒和魚鱗以後清洗幹淨，並且在魚的內髒和表麵抹上一層食鹽，同時還可以在魚肚裏放入幾片生薑進行醃製。當魚醃製好以後放在油鍋裏煎一下，一般兩麵出現金黃色時即可出鍋，為了防止魚肉粘鍋底還可以用薑片擦鍋。接下來是爆炒蔥薑蒜，炒出香味以後再加入適量的清水、番茄醬，然後將煎好的魚倒在清水裏小火燉煮半個小時即可。

3、茄汁豆腐的做法

首先要準備好一塊豆腐，適量的蔥段，同時要將豆腐清洗幹淨以後切成大小相當的三角塊，而且還要在適量的清水中加入番茄醬、生粉以及生抽，調製均勻以後留下備用。然後我在炒鍋裏放入適量的食用油，當油燒熱以後再把豆腐放進去用小火煎，當豆腐兩麵都煎到金黃色以後再把調好的醬汁澆進去，然後改用大火稍煮，等收汁以後放入食鹽即可食用。

4、茄汁大蝦的做法

將購買到的大蝦剪去蝦頭和蝦尾，然後再將蝦從兩側剪開去除蝦腸，清洗幹淨以後將大蝦放在食鹽和料酒裏醃製，一般需要醃製一個小時，而在醃製大蝦的過程中還要準備好蔥薑蒜。接下來將鍋裏倒入適量的油，等油燒熱以後爆炒蔥薑蒜，而出現蒜香以後再將蝦倒進去進行翻炒，同時還可以根據自己的口味添加白糖和食鹽，最後是將番茄醬倒進去翻炒。

5、茄汁雞翅

首先要選擇新鮮的雞中翅，將集中是在清水裏浸泡一下後清洗幹淨，並且從雞翅的兩邊換兩個口子，因為這樣在醃製雞翅的時候能夠更好的入味，當雞翅醃製的時候要放入保鮮膜密封起來。當雞翅醃好以後直接放在油鍋裏炸熟，然後撈上來備用，同時還要在油鍋裏放入適量的冰糖，當冰糖融化以後再把番茄醬放進去攪拌，當攪拌均勻以後再將雞翅倒進去收汁即可。

參考文獻