煎孜然羊排的做法是什麼

1、羊排的做法大全

羊排的做法有很多，有蘿卜腐竹辣那羊排、蘇烤羊排、香草烤羊排、蒸羊排、紅燒羊排、羊排湯等等。最簡單的製作方法是把羊排燒成湯，首先把羊排洗幹淨切成2.5或者13厘米的小段，然後放在開水裏麵焯一遍。然後把羊排放到鍋裏加入適量的清水，同時放些生薑片、蔥段先用大火燒開，然後改成小火煮，這個時候在裏麵加入胡蘿卜，煮大約30分鍾的時間，煮好之後再裏麵加些鹽進行調味就可以喝了。

2、燒烤羊排的做法

需要準備的材料有羊排、鹽、檸檬薄荷淋醬、胡椒粉等。首先把羊排洗淨，撒上少許鹽和胡椒粉醃製20分鍾的時間備用，醃製好之後把羊排放到鋪上錫紙的烤盤上麵，放入已預熱好的烤箱裏麵，用180℃烤大約4分鍾左右的時間，好了之後把 盤子取出來羊排擺盤，然後在上麵淋上一些檸檬薄荷淋醬就可以吃了。這個方法非常簡單，味道也很好，很適合在家自己做。

3、清燉羊排

清燉羊排的做法非常簡單首先把羊排洗幹淨，然後切成3厘米左右的小段兒。切好之後放到開水裏麵焯一遍去除上麵的血汙。之後把它放入幹淨的鍋裏加適量的開水，同時放入薑片、蔥段和八角，發好之後先用大火煮開，煮開之後在裏麵放一些胡蘿卜，主要是為了去除羊肉的膻味兒，然後把火調成中火煮大約半個小時的時間。煮好之後加一些鹽調味清燉羊排就做好。

4、紅燒羊排的做法

首先把羊排洗幹淨切段兒放在開水裏麵過一遍，然後把胡蘿卜切成滾刀備用。在鍋裏放入適量的油，然後把冰糖放進去融化成糖漿，之後把羊排放進去翻炒均勻，上色之後加入花椒、生薑、蔥段、醬油進行翻炒，同時加一些清水，把胡蘿卜放進去。等水燒開之後調成小夥煮大約20分鍾的時間，等到湯汁收幹的時候，加入適量的食鹽翻炒均勻之後就能出鍋了。

5、煎孜然羊排

首先把羊排洗幹淨之後放到開水裏麵焯一遍去掉血水。然後放到鍋裏加一些清水、蔥花、料酒用大火燉製羊排軟爛，然後撈出來控幹水分備用。在鍋裏加入適量的油，放入大蒜爆香，然後把羊排放進去用小火煎，在煎的過程中撒一些孜然粉、辣椒麵和鹽，想吃辣椒的話也可以撒一些辣椒粉。用火煎到兩麵金黃色的時候就可以出鍋了，做法很簡單。

參考文獻