餅幹的製作方法

1、黃油餅幹的做法

黃油餅幹所需要的材料有黃油、麵粉、白糖、鹽和雞蛋。首先黃油需要在常溫的條件下軟化，同時加入白糖和鹽，攪拌均勻。再把所有的雞蛋全部打進去，用打蛋器繼續攪拌均勻。之後加入麵粉，用手和成麵團。把麵團放進冰箱內，冷藏1個小時。然後再把麵團取出來，擀成一定的厚度，之後按進餅幹模具裏，最後把餅幹放進烤箱內，設置溫度為180度，烤10分鍾即可。

2、蘇打餅幹的做法

蘇打餅幹所需要的材料有小蘇打、麵粉、白糖、鹽和雞蛋。首先把小蘇打倒進盆裏，同時加入白糖和鹽，攪拌均勻。再把所有的雞蛋全部打進去，用打蛋器繼續攪拌均勻。之後加入麵粉，用手和成麵團。把麵團放進冰箱內，冷藏1個小時。然後再把麵團取出來，擀成一定的厚度，切成小長方形，最後把餅幹放進烤箱內，設置溫度為180度，烤12分鍾即可。

3、做餅幹用什麼麵粉

做餅幹的麵粉一般有兩種，一種是高筋麵粉，另一種是低筋麵粉。使用高筋麵粉做的餅幹比較薄，因為麵筋含量很高，能夠有效地支撐餅幹的脆性。低筋麵粉，俗稱自發粉，做出來的餅幹會比較幹脆，味道也會更香濃。另外，也選擇生粉，就是我們平時看到的澱粉，來做餅幹。最佳材料是低筋麵粉，如果沒有，也可以選擇用普通麵粉和玉米澱粉，按照4:1的比例配置成中筋麵粉。

4、嬰兒吃的餅幹

嬰兒吃的餅幹需要特質的嬰兒餅幹，一般適合6個月以上的寶寶食用，硬度適宜，口感細膩，可以鍛煉牙齦。餅幹內含有豐富的優質乳酸鈣，能夠促進寶寶的骨骼發育和乳牙生長。而且嬰兒餅幹會特別做得鬆軟易消化，不容易碎掉，避免了被嗆的情況發生，嬰兒吃起來更加放心。如果把餅幹搭配優質的奶粉一起吃，能夠使嬰兒吸收更多的營養，增強免疫力。

5、什麼餅幹最好吃

餅幹的類型有很多，例如黃油餅幹、蘇打餅幹、水果餅幹、威化餅幹等，有甜的，也有鹹的，按個人口味，最喜歡的餅幹類型也是不一樣的。一般來說，甜的餅幹的味道會比較香濃，可以添加水果，還可以做成夾心餅幹，更受大眾喜歡。而鹹的餅幹會比較薄，也比較幹脆。全麥餅幹和消化餅幹是大多數人最喜歡的，不僅營養價值高，而且口感好。而夾心餅幹的味道香甜，口味多種多樣。

參考文獻