雞排的做法是什麼

1、小米雞排的做法

小米雞排的做法很簡單，需要準備一些雞胸肉，去骨後放入盤中，然後準備生薑，蒜蓉，蔥段兒，然後準備五香粉，雞排粉，醬油膏，小蘇打粉，料酒等作料。然後將這些作料倒入碗中攪拌均勻備用， 然後將雞胸肉切塊後放入醬中浸泡幾分鍾左右，在表麵裹上雞排粉，倒油到鍋中，把雞胸肉煎成金黃色後撈出後瀝幹，稍稍冷卻後，撒上調味粉即可食用。

2、鐵板雞排的做法

準備新鮮大塊額雞胸肉，去骨後備用，然後在碗中倒上醬油，料酒，鹽少許，然後將準備好的雞胸肉讓如碗中浸泡，輕輕的揉動，使之吸收醬汁的勁道後取出，然後在案板上撒上麵粉，把雞胸肉放到麵粉中滾動，表麵全部裹上適量的麵粉，然後倒油入鍋中，油燒熱後把雞胸肉放到鍋中兩麵煎黃，煎熟後取出，切片一些胡蘿卜，青瓜片，並用熱水焯一下，最後把煎好的雞胸肉和胡蘿卜片，青瓜片放到鐵板上，倒上油加熱後，淋上醬汁即可。

3、黑胡椒雞排的做法

準備新鮮大塊額雞胸肉，去骨後備用，然後在碗中倒上醬油，料酒，鹽少許，然後將準備好的雞胸肉讓如碗中浸泡，輕輕的揉動，使之吸收醬汁的勁道後取出，然後在案板上撒上生粉，將雞肉放到生粉裏滾動，表麵蘸上生粉之後取出，然後倒油入鍋中，油燒熱後把雞胸肉放到鍋中兩麵煎黃，幾分熟自己控製，煎熟了之後放於盤中，淋上黑胡椒醬即可。

4、大臉雞排的做法大全

需要準備大塊的雞胸肉，並切成大張的，厚度適中，然後準備好咖喱粉，檸檬汁，黑胡椒汁，醬油，料酒，蒜蓉，鹽，味精和植物油，並將這些作料攪拌均勻後，把雞胸肉放於醬裏麵浸泡，然後取出在表麵裹上一層生粉，再抹上一層蛋清液。倒油到鍋中燒熱後，把備好的雞胸肉煎炸，在表麵撒上一層糠粉，美味的大臉雞排就完美的大功告成了。

5、香辣炸雞排的做法

切好雞胸肉，主要要大張的，且薄的，切好後可以用手按壓柔軟一些，然後準備好料酒醬油的醬汁，將雞胸肉放於醬汁中浸泡，打上蛋清液，倒入其中一起攪拌，然後稍後取出，撒上一層麵包糠，使之與雞肉融合，在倒油到鍋中，燒熱後，煎炸雞胸肉，直到煎炸成兩麵金黃，可以根據個人口味來控製好生熟的程度，雞肉比較容易輸，煎至外酥裏嫩即可。

參考文獻