配 料
赤小豆60克，蔥2O克，薑15克，精鹽適量。
製 法
1將赤小豆挑去雜質，洗淨。
2鯉魚去鱗，除去內髒，洗淨。
3蔥切段，薑切片。將赤小豆、鯉魚、薑、蔥、精鹽放入燉
鍋內，加水2000毫升，武火燒沸，文火燉熬至赤小豆熟
透即成。吃魚肉喝湯，既可以佐餐也可單食。
功 效
清熱解毒，利尿消腫。適用於治療肢體水腫、小便短赤、
幹口苦、納呆、胸悶、舌質紅、苔薄黃或黃膩。
