紅燒羊肉燉蘿卜具有溫腎健脾的功效，非常適合冬天食用，尤其適合於平時怕冷，手腳發涼的人食用。以下就是關於這道紅燒羊肉燉蘿卜的做法介紹。
原料：
羊肉、白蘿卜、紅棗、生薑、蔥白、幹辣椒、八角、大蒜、小茴香、香葉、桂皮、冰糖、陳皮、料酒、生抽、老抽。
做法：
1、羊肉剁成麻將塊放入開水裏，加入適量料酒、蔥白、八角汆燙幾分鍾，撈出洗淨血水。
2、鍋裏加少許油，放入生薑、蔥白、幹辣椒、八角、大蒜、小茴香、香葉、桂皮、冰糖、小火炒香。
3、加入瀝幹水份的羊排煸炒，噴入少許料酒。
4、加入陳皮、適量生抽、老抽繼續煸炒上色。
5、一次性加入稍稍漫過羊排的開水，轉大火煮開。
6、將鍋內所有材料轉入慢燉鍋，燉1-2個小時，放入去皮切塊的蘿卜、泡發的紅棗、適量鹽繼續燉至酥爛即可。
紅燒羊肉燉蘿卜，你都學會了嗎?冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修複胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。
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