胡柚皮

適合人群通用

可食用性可以

▸功效與作用

胡柚是柚子品種中的一種，不過它的營養價值在柚子中算是最高的，因為它是純天然的一種水果。不單單是外形，就連口感都比柚子甘甜。柚子吃完後，剝下了的皮曬幹後可以用來泡茶，還可以用作除氣味的作用。飲用柚子泡的茶，可以起到降火作用，還可以促進消化的功能。胡柚的皮也是可以食用的，我們在吃完胡柚之後，把胡柚皮留下來曬幹，這樣等到一定的時候就可以食用它們了。

▸藥用價值

1.鎮咳化痰

胡柚果肉和胡柚皮具有明顯的止咳化痰功能,民間曆來就有以果肉加冰糖後口服治感冒.

2.清熱解毒

胡柚皮和胡柚，性涼,經常食用,不會像吃其他柑橘類水果那樣容易上火.

3.生津止渴

胡柚和胡柚皮，甘中略酸,帶有微苦,鮮爽可口，具有較好的清涼解渴功效，且回味持久，久食不膩。

4.解酒醒腦

飲酒過量，若能進食胡柚皮鮮果或品飲(胡柚汁)，就能解酒醒腦，倍感舒服。

5.消食舒胃

胡柚皮，能夠助消化，提高腸胃功能，經常食用能增進食欲，胃口常開。

6.通便利尿

胡柚果肉對便秘有良好療效，尤其是老年人，經常食用有百利而無一害。

7.穩定血糖

糖尿病患者的一大遺憾是與水果無園，但是卻可以放心食用胡柚皮，食後不會引起血糖的升高，而且有一定的降低血脂的作用。

8.健胃潤肺

胡柚皮，對腎和肺有良好的保健作用，能健腎潤肺，增強體質，有效地提高人體對外界各種刺激防護能力。

9.護膚美容

胡柚皮所具有的多種氨基酸，微量元素和維生素，能增強毛細血管彈性，對調理機體、護理肌膚大有裨益。

10.延年益壽

胡柚皮是自然雜交水果，含有純天然的“營養源”，具有明顯的“適應源”作用，經常食用有延年益壽之功效

▸食物相克

胡柚+螃蟹：螃蟹與胡柚一起吃會刺激胃腸，出現腹痛、惡心、嘔吐等症狀。

胡柚+胡蘿卜、黃瓜：一起吃會破壞胡柚中維生素C的營養價值。

胡柚+豬肝：豬肝中富含銅、鐵、鋅等成分，一旦與胡柚中的維生素C相遇，就會加速金屬離子的氧化而破壞原本的營養價值。

▸食物毒性

屬於寒性的水果，吃多了傷胃，體寒者不要吃或少吃。胃寒脾虛，低血壓者忌食胡柚。

▸製作過程

主料：胡柚子2個

方法

1、取胡柚皮

2、胡柚皮用鹽搓洗，將表麵的蠟質搓洗幹淨。

3、切成0.5厘米左右寬的絲、切好的胡柚皮放在大碗中浸泡兩個小時

4、浸泡好的胡柚皮絲放入煮鍋，加入一杯清水，加入冰糖，煮鍋置火上，大火燒沸，改小火熬煮

5、煮到胡柚皮呈透明狀，水分煮幹，糖汁粘稠關火

6、稍涼後放入成有白砂糖的盤中，用筷子拌勻，讓胡柚皮都沾上白砂糖

7、徹底涼透後放入密封保鮮盒或玻璃罐中保存

▸保存方式

密封保鮮盒或玻璃罐中保存