黑加侖皮
適合人群通用
可食用性可以
▸功效與作用
黑加侖的皮是可以吃的。 黑加侖的皮也是含有營養物質的，雖然在口味方麵會沒有果肉那麼好吃，但果皮中也含有花青素，膳食纖維等物質，是對人體有益的。
1、保護視力
黑加侖的皮中含有豐富的花青素，而花青素可以使視紫紅質再生，對視覺功能有良好的作用。而且黑加侖的皮中還含有各類維生素，也能起到對眼睛的保護作用。
2、美容養顏
黑加侖的皮中含有黃酮類物質，具有抗氧化活性，有清除自由基的能力，而自由基會自由基會攻擊和破壞細胞，造成色素沉積和衰老，所以吃黑加侖的皮會有延緩衰老、美容養顏的效果。
▸藥用價值
黑加侖富含多種營養物質，對人體健康具有很大益處，它所富含的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質有延緩衰老、通絡排毒等功效。研究證明，黑加侖可以有效預防痛風、貧血、水腫、關節炎、風濕病、口腔和咽喉疾病、咳嗽。
▸食物相克
暫無
▸食物毒性
黑加侖性質偏涼，因此體質虛寒者，如怕冷、畏寒、出汗少、易腹瀉的人少食黑加侖，多吃容易出現腹瀉的症狀。另外黑加侖含糖量也不低，糖尿病人少吃。
▸製作過程
吃的時候直接帶皮吃即可，但是要注意洗淨，一般果皮上會殘留有很多汙物，可以放入淡鹽水中泡一泡。
▸保存方式
黑加侖適宜放在-1℃~4℃或常溫保存，在室溫下約可儲存7天。