生物體與外界環境之間的物質和能量交換以及生物體內物質和能量的轉變過程叫做新陳代謝。腸道是人體最大的消化器官，益生菌參與人體的消化、吸收與排泄。
一、豆類：具有促進新陳代謝的功效
1、彩色豆漿。利用如煮熟的甜菜根放在豆漿裏打一打，豆漿就會變成紫色;混合南瓜就會變成黃色。除了促進代謝還能有解毒的功效。南瓜可以讓一些代謝症候群的人血糖更加正常，血糖正常了長胖的機會就降低了;而甜菜根可以排出肝髒的毒素，當毒素排除體外後，就比較不容易發胖。
二、大蒜：加快人體代謝
1、蒜泥蚵。先把大蒜切碎之後爆香，再加上醬料，放置一天後蒜的香味就完全散發出來了。
2、魷魚蒜。魷魚燙熟後配上醬料加上大蒜。魷魚熱量很低，大蒜也有殺菌的功效，對身體很有好處。
雖然大蒜味道確實不怎麼好，但是卻很健康，能促進我們的新陳代謝。吃的時候一定要把大蒜拍碎，拍碎之後才能把大蒜素的成分釋放出來，拍碎後等5到10分鍾再去煮會比較好。
三、十字花科蔬菜
1、花椰菜炒菇
2、鰻魚湯。鰻魚本身對皮膚很好，吃了很不怕胖。吃鰻魚的時候可以加大白菜，因為大白菜本身也有膳食纖維。
所謂十字花科就是含氫化合物：異硫氰酸鹽的蔬菜，異硫氰酸鹽能幫助我們肝髒做更好的排毒，當我們肝髒毒素減少之後，瘦身效果更明顯。有時候人就是因為體內毒素太多才容易長胖，所以把毒素清幹淨之後，人自然就瘦了。抗癌效果也很好。在減重過程中多吃蔬菜熱量低，讓你能多吃飽腹。
四、全穀根莖類
1、裸麥堅果麵包。裏麵含有大量堅果，如杏仁、腰果等，既健康又有口感。
全穀根莖類主要是因為它具有較低的GI值，像在挑選蕎麥麵的時候盡量選擇蕎麥粉含量比較多的，因為蕎麥麵其實是蕎麥粉混合麵粉一起打出來的。
五、咖啡/茶
1、黑咖啡。咖啡又分成淺烘焙和重烘焙，想要減重，當然是要選擇輕烘焙的，因為淺烘焙裏麵才有咖啡綠原酸這種可以幫助我們減肥的成分。市麵上銷售的一些三合一咖啡，大多數是咖啡豆加上香精再加上其他一些成分如澱粉製作而成，建議大家不要去買，不瘦反而會更胖。
