這個菜全身都是致癌毒素，萬萬不要再吃了!
它就是芋艿。愛吃它人特別多，芋艿含有很是多的澱粉，一次不成以吃太多，生食會含有微毒。
化學身分：塊莖含卵白質1.75～2.3%、澱粉69.6～73.7%、灰分1.17～1.68%、脂類0.47～0.68%、鈣0.059～0.169%、磷0.113一O.274%、鐵0.0042～0.0050%，維生素C和A的含量甚少，但含維生素B、B2(即核黃素)較多。
煮、蒸、煨、烤、燒、炒、燴均可。最常見的做法是把芋艿煮熟或蒸熟後蘸糖吃;芋艿燒肉或將芋艿切成丁塊，與玉米摻在一起煮粥。應注意的是，芋艿含較多澱粉，一次不能多食，多食有滯氣之弊，生食有微毒。
芋頭皮內含有很是強的堿性黏液，皮膚接觸到它會產生瘙癢。是以，在市場上仙子出現了特別多的去皮芋頭。
可你就要警惕了，其實外表光鮮亮麗的去皮芋頭裏麵可能添加了其它工具，不信的話請往下看!
查詢拜候記者在市場采辦了三種去皮芋頭，檢測員往浸泡曩昔皮芋頭溶液中，參加了檢測二氧化硫試劑。
可是成效令人震動!溶液全數變成紫色，均檢測出其中含有二氧化硫身分!
芋頭在去皮後，表層與空氣直接接觸會產生氧化反應。
二氧化硫泡過的蔬菜的風險：人體若是長期食用含有二氧化硫的食物，輕則形成腸道功能紊亂，激發頭暈、惡心、腹瀉、吐逆、全身乏力等。
重則導致慢性中毒，影響生長發育，損害人體肝腎器官，激發哮喘!更恐懼的是，出於統一目的，有的運營戶甚至使用甲醛和雙氧水!
