黃豆綠豆經常吃,為何吃黑豆的人很少?到底誰的營養價值高?

作者:xieqiong  時間:2019-08-07 17:27:33  來源: 大眾養生網

  豆類植物在人類的生活中占有很重要的地位,豆類植物的果實是很常見的食物,並且應用的領域非常的廣泛。不過豆類食物的種類其實非常多,就拿常見的顏色命名的就有紅豆,綠豆,黃豆,黑豆等等,這些豆類雖然常見,但是平常食用時“待遇”卻區別很大,綠豆黃豆都是經常吃的,而紅豆有時候也能吃到,但是黑豆卻很少有人吃,甚至有的人還沒有吃過黑豆。黃豆綠豆很多人經常吃,為何吃黑豆的人很少?到底誰的營養價值高?

黃豆綠豆經常吃,為何吃黑豆的人很少?到底誰的營養價值高?

  要說起來,其實涉及的因素還是很多的。首先主要還是與這些豆類的種植有關係,黃豆是最容易種植的,雖然單產量遠遠不如小麥和大米,但是在很多地域廣闊的國家,非常適合大麵積的種植,對土壤環境的要求不高,能夠實行機械化的播種和收割,而且黃豆營養價值很高,包括蛋白質(35%),脂肪(16%),糖分(19%),膳食纖維(16%)都是很高的,在食品行業中發揮了重要作用,比如大豆油,大豆蛋白做的素肉,豆漿,豆腐等等都是黃豆做成的。

黃豆綠豆經常吃,為何吃黑豆的人很少?到底誰的營養價值高?

  再來看一下綠豆,綠豆與黃豆相比,營養價值相對低一些,蛋白質(22%),脂肪(1%),糖分(56%),膳食纖維(6%),是一種很不錯的綠色食品,脂肪含量極低,主要以糖分為主,所以很多人喜歡用綠豆來做粥喝,味道清甜受到很多人喜歡。綠豆是很不錯的功能性食物,有清熱解暑,利水消腫,和潤腸通便的作用,正是基於這一點,很多人常常將綠豆作為改善口味,養胃利身的食物來吃,所以食用也很廣泛。

  而黑豆受到很多人的冷遇,黑豆的營養主要是蛋白質(36%),脂肪(16%),糖分(23%),膳食纖維(10%),與黃豆不相上下,營養價值也是很高的,而且黑豆是典型的抗氧化食物,維生素E和類黃酮物質含量非常高,經常吃有清除自由基,延緩衰老的作用,所以黑豆更常被用於當做滋補食品來吃,很多人不吃黑豆,主要是不知道怎麼讓黑豆變得好吃,其實黑豆能夠直接煮著吃,或者是做粥喝,而且相比綠豆而言,很容易煮開,味道也是非常不錯的。

黃豆綠豆經常吃,為何吃黑豆的人很少?到底誰的營養價值高?

  所以綜合而言,它們三者各有優勢之處,而黑豆的價值其實被很多人所忽視了。黑豆其實還有更好的吃法,那就是做成粉衝泡著喝,磨成粉以後的黑豆,直接每天早上用熱水泡開,稍微攪拌均勻,吃起來不僅味道好,而且具有不錯的滋補作用,尤其適合女性食用,對延緩皮膚衰老,提高代謝和免疫能力,防止頭發變白都有幫助。

  • 男科醫院
  • 婦科醫院
  • 皮膚科醫院

猜你喜歡


相關文章

相關問答


養生食療




一周熱門


熱點排行

  • 飲食
  • 偏方
  • 減肥
  • 美容

熱門精選


微信掃一掃