煮雞蛋
簡介煮雞蛋是雞蛋最常見的吃法之一，主要將雞蛋放入水中煮熟而成。若煮雞蛋的方法得當，可使煮出來的雞蛋的營養吸收率達到100%，因而成為深受追捧的早餐或營養餐之首選。不過雖說煮雞蛋營養豐富，但是過量食用雞蛋會導致消化不良，因此煮雞蛋不宜過多食用，一般以每天不超1個為宜。
季節春、夏、秋、冬
▸功效與作用
1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝髒組織損傷有修複作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經係統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3.雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
▸營養價值(好處)
雞蛋中所含的蛋白質可以修複損傷的肝髒組織，而蛋黃中所含卵磷脂則能夠加快肝細胞的再生。雞蛋富含硒，有助於減低癌症患者的死亡率。
▸副作用(壞處)
無副作用▸能吃嗎
可以食用，但未完全煮熟的雞蛋如果保存不當，容易滋生細菌，不建議食用。▸怎麼吃
雞蛋（煮）可與牛奶，麵包一齊食用，營養豐富。雞蛋（煮）可用來燉湯，做甜品。