哪些人需要食用蛋白粉？營養補充別盲目

❖目錄

• 1哪些人適合補充蛋白粉
• 2每天需要多少蛋白質
• 3蛋白粉有哪些種類
• 4過多食用蛋白粉有何危害

1哪些人適合補充蛋白粉

從營養學的角度來看，動物性食物是補充蛋白質的充足來源，但由於動物性食物，如豬肉、牛羊肉也同時富含脂肪和膽固醇，因此在補充蛋白質的同時也會帶來動物脂肪攝入過多的問題。而過量食用易導致人體脂肪和膽固醇升高，從而導致心血管疾病的發生。而通過服用蛋白粉可以在補充蛋白的同時避免這些問題。再加上它服用方便，吸引利用率高，能減少腸胃負擔，因此，對於蛋白粉是人們補充蛋白質的優選方式。

蛋白質粉是以牛奶或大豆為原料製成的富含蛋白質的營養食品，它具有增強人體免疫力、為人體提供合成細胞的物質和增加人體熱量的作用，因此特別適合孕產期、老年人、體弱多病者、胃腸道疾病患者出現消化吸收功能下降的人群。

2每天需要多少蛋白質

蛋白質是人體必需的營養素之一，可以說沒有蛋白質就沒有生命，它是機體組織細胞的構成成分，參與構成體內一些重要活性物質，修補更新組織以及供能等作用。如果長期蛋白質攝入不足，會帶來很多健康問題，如傷口愈合不良、水腫、易於感染等。

關於蛋白質的需要量一直引起人們的關注。人體每天都有約3%的蛋白質被更新，所以每天我們都要補充一定量的蛋白質。目前研究認為，嬰兒每天每公斤體重需要1.5-3克蛋白質，按照每天的需要量來說，兒童每天大約需要35-75克，青少年80-85克，成年男性75-90克蛋白質，成年女性65-80克蛋白質，如果按照具體體重來測算，建議成年人每人每天每公斤體重蛋白質的需要量為1.16克，而且保證蛋白質供能占全天攝入能量的比為10-15%。

3蛋白粉有哪些種類

目前市場上常見的蛋白質粉產品主要有乳清蛋白粉、植物性蛋白粉(即大豆蛋白粉)、酪蛋白粉以及大豆蛋白和乳蛋白的混合性蛋白粉幾大類。乳清蛋白被稱為蛋白之王，是從牛奶中提取的一種蛋白質，在各種蛋白質中，乳清蛋白的營養價值是最高的，具有易消化吸收、含有多種活性成分等特點。有許多實驗研究都證明，服用乳清蛋白濃縮物能刺激人體免疫係統，阻止化學誘發性癌症的發生，所以乳清蛋白一種非常好的人體優質蛋白的補充劑之一，尤其適合嬰幼兒、老年人和手術前後病人。大豆富含35-40%的蛋白質，而且屬於優質蛋白，來源充足，比較便宜，因此它作為一種經濟的蛋白質補充品被廣泛使用。

4過多食用蛋白粉有何危害

其實現在人們生活水平提高了，缺乏蛋白質的並不多見，如果過量補充蛋白粉，還會適得其反！

1、對腎髒造成損害

蛋白質在人體內的分解產物主要是氨、酮酸、銨鹽、尿素等，這些代謝產物都是通過腎髒排出體外。如果過多補充蛋白粉，在一定條件下蛋白質分解的產物就增多，從而加重腎髒的負擔。

2、不宜給腎病及痛風患者食用蛋白粉

腎病患者若過多地攝入蛋白質，會增加其腎髒的負擔，從而可導致其病情的加重。蛋白粉中含有大量的嘌呤物質，一般人若過多食用蛋白粉，會引起體內嘌呤積存，引起痛風性關節炎。痛風患者若食用蛋白質粉可使其體內尿酸的含量增高，從而會加重其病情。

3、蛋白質攝入過多造成鈣質的丟失

過多動物蛋白質的攝入會同時造成含硫氨基酸的過多攝入，可加速骨骼中鈣質的丟失，容易產生骨質疏鬆。動物與人體試驗均已證實，高蛋白質膳食會增加尿鈣的排出量。世界範圍內凡動物性蛋白質攝入高的地區，髖部骨折的發生率也高。