黑枸杞泡水怎麼沒有顏色啊？
2015-12-27 15:57
愛自己愛你問
我今天因為聽了同事的話，用黑枸杞回家泡水喝的，但是我發現我泡的黑枸杞怎麼會沒有什麼顏色的啊，有人知道的嗎？
專家解答
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白永明
國家二級公共營養師，擅長與從事多年的食療工作，具有豐富的臨床經驗。
這個是要看你用什麼水泡的呢。因為黑枸杞裏麵很有大黑的花青素在裏麵，所以泡的時候會成為紫色的。但是這個跟水的溫度比較有關係，所以一開始用熱水泡的時候呢是藍色的，但是當水慢慢的冷下來的時候，這個時候枸杞水就會從藍色變成是紫色的了。還有就是還跟水的酸堿度決定的，酸性的話是呈紫色的，堿性的話是呈藍色的。所以你先等等看吧，顏色應該會有變化的。