產後調理吃什麼?小編建議吃——蟶子蔥花湯!蟶子蔥花湯是一道極其鮮美的湯肴，而且做法簡單、快捷，非常適合於產婦食用;以下正是蟶子蔥花湯的做法介紹，不會做的朋友都一起來學習一下吧。
蟶子蔥花湯的材料：
主料：蟶子750克
調料：花生油50克,黃酒25克,胡椒粉1克,大蔥10克,薑10克,大豆油5克,鹽5克,味精1克
蟶子蔥花湯的做法：
1. 蟶子洗淨泥土，放入盆內，加入少量精鹽、滴入幾滴豆油，活養3～4小時;
2. 使蟶子吐出泥沙，然後把水倒掉，再用清水衝洗幹淨，用漏勺撈出，瀝水備用;
3. 炒鍋放在火上，燒熱加入花生油，晃鍋，迅速下入薑末、蟶子，用鍋鏟不停翻動，翻勻，鏟透;
4. 待蟶殼稍變色，肉稍變硬，加入紹酒，放入清水400克、精鹽、味精燒開;
5. 撇去浮沫，盛入湯碗內，撒上蔥花、胡椒粉即成。
溫馨提示：蟶子在製作前，一定要清理幹淨，以上步驟中：先將蟶子活養3～4小時，非常有必要，所以大家一定要謹記在心。
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