肺火是一種比較常見的火氣，患者會出現便秘、咽喉腫疼、牙齦出血、口幹舌燥等不良現象，如果不能及時得到有效解決還會引發其他並發病。從臨床治療效果來看，食療法是最好的清肺火方法，比如西洋菜瘦肉湯、雞蛋花苦瓜瘦肉湯、百合杏仁赤豆粥等都是最好的選擇。
一、西洋菜瘦肉湯
原料：鮮西洋菜250克，蜜棗6枚，豬瘦肉100克。
做法：蜜棗洗淨、去核，豬瘦肉洗淨切片，加水適量，文火煮至豬肉熟後，下西洋菜煮10分鍾，調味，食肉菜飲湯。
功效：清熱潤肺，利氣止咳。適用於慢性支氣管炎、肺結核屬肺熱、肺燥者，症見久咳痰少，咳引胸脅作痛，氣喘，咽幹等。
二、雞蛋花苦瓜瘦肉湯
雞蛋花是廣東著名的涼茶五花茶中的五花之一，性涼，味甘、淡;歸大腸、胃經，具有潤肺解毒、清熱祛濕、滑腸的功效。如《嶺南采藥錄》說它能“治濕熱下痢，裏急舌重，又能潤肺解毒”。苦瓜雖苦，但苦味性涼，暑熱日時吃後倍感涼爽舒適，有清心開胃的效果。
材料：雞蛋花25克、苦瓜500克、豬瘦肉400克、生薑3片。
烹製：雞蛋花洗淨;苦瓜洗淨，切開去瓤仁，切為片狀;豬瘦肉洗淨，整塊不刀切。在瓦煲內放進生薑和清水2000毫升(約8碗水量)，武火煲沸後加入苦瓜和豬瘦肉、雞蛋花，滾後改為文火約煲1個小時，調入適量的食鹽和生油便可。此量可供3-4人用，苦瓜和豬瘦肉可撈起拌入醬油佐餐用。
三、百合杏仁赤豆粥
百合10克，杏仁6克，赤小豆60克，白糖少許。
先將赤小豆洗淨，加水適量，與粳米一起，先以大火煮沸，然後在半熟的粳米鍋內加入百合、杏仁、白糖，以文火同煮至熱即成。
適用於肺陰虛，虛火旺盛，素有口幹、口苦者。
