山藥是大眾補品，物美價廉，常吃山藥可以補脾益腎，生津止渴、延年益壽，還能美容養顏，助消化，是男女老幼都適合吃的。但很多人不願意自己在家做山藥吃，怕山藥的皮把手弄過敏了，簡直奇癢難忍的，山藥皮有一子黏液，叫皂角素，是堿性的，容易讓人手癢，那怎麼辦呢?
山藥有營養又好吃，但很多人對它是望而卻步，不敢靠近它，山藥手癢的問題該怎麼解決呢?下麵具體了解一下。
1、在給山藥去皮的時候可以帶上塑料手套，把手和山藥皮隔開，這樣就不怕過敏了。
2、在給山藥去皮的時候可以先往手上抹點食醋或者肥皂液，碰到山藥皮也不會有很大的反應了。
3、在給山藥去皮之前可以先把山藥放到沸水中煮兩到三分鍾，那樣山藥皮上的粘液會流失一部分。
已經癢解決辦法：
正確方法是不能碰到水，那樣會加劇發癢程度。
如果手很癢，可以把手仔細洗幹淨，然後把手沾滿醋，連指甲隙縫都沾，過一會兒這種癢感就會漸漸消失。
避免手癢的辦法
1帶上手套清洗山藥
把山藥外皮洗幹淨後，最好帶個手套，或者在手上套個保鮮袋，然後再削皮。或者是用煮開的熱水，把山藥洗淨後，直接放到水裏燙煮一下。這樣山藥皮基本熟了，原有的過敏原被破壞，再接觸就不會過敏了。2在處理山藥之前把手在稀釋過的醋水中泡一會兒。
手癢後的辦法：
1抹醋
先把手洗淨，然後在手上抹醋，連指甲縫裏也別落下，過一會兒這種瘙癢感就會漸漸消失，這是由於酸堿中和的原因。
2火烤
也可以在火上烤一下，反複翻動手掌，讓手部受熱，就可以緩解痛癢。但要注意安全，不要燒傷皮膚。
3搓米
把手放在大米裏反複地搓，也能緩解瘙癢感。
4熱水泡
用手放入熱水泡5分鍾，就不癢了。
山藥手癢的問題通過以上的介紹給大家解決了，您再也不用害怕削山藥皮了，今後也可以在家裏做山藥吃了，山藥這種美味廉價的補品希望大家不要錯過了，掌握了削皮的技巧就不會讓手癢了，弄完了可以用醋洗手，會更安全。
