冬瓜海帶排骨湯具有消暑、止渴的功效，絕對是夏天一道非常不錯的選擇。就算是冬天，為了抵禦寒冷需要不斷的進食，吃肉是很不錯的選擇，而冬瓜中含有丙醇二酸，可以阻止人體內糖類物質轉化為脂肪使人變胖，因此也就打消了吃肉容易長胖的疑慮，將兩者搭配，就可以沒有負擔的盡情吃肉了。
冬瓜海帶排骨湯還可以有效地補充水分，特別是在幹燥的季節，多喝冬瓜海帶排骨湯，能夠補充人體缺乏的水分。海帶是營養價值很高的蔬菜之一，能為人體提供各種維生素。
材料
排骨2條，幹海帶40-50克，冬瓜300-400克，薑3-5片，鹽，料酒少許
冬瓜海帶排骨湯的做法
1.幹海帶先用清水洗淨泡軟(最好能浸泡6-12個小時)，切絲約1CM左右，(或者買外麵泡好的海帶結)，冬瓜連皮切成大塊。
2.先將已斬件的排骨放入燒開的水略為燙下，撈起。
3.把切好的海帶，排骨，冬瓜，薑片一起放進鍋裏， 加清水適量，大火燒開15分鍾後，用文火再煲1個小時。
4.快起鍋的時候，放鹽，加少許料酒(約二至三湯匙).這個湯有很好的消暑清熱作用。
學會冬瓜海帶排骨湯這道菜，再也不用擔心吃肉長胖的問題。冬瓜還有很不錯的美白效果，本身的口感就比較鮮美，加上海帶的味道就更加的鮮美，再搭配排骨的肉香，三者的混合，絕對是餐桌上的一道靚麗佳肴。
