紅薯粉升糖指數高嗎

紅薯的粉升糖指數是34.5,這是一種中度提升糖指數的食物。血糖升高指數反映了某些食物中的碳水化合物導致血糖變化的相關情況。糖類含量高的食品進入腸道後能很快被吸收,葡萄糖很快就會進入血液,使血糖升高更快;低血糖指數低的食物在胃腸道中停留時間較長,釋放緩慢,導致血糖上升比較慢。紅薯粉為紅薯加工製成的粉狀,主要成分為澱粉,食用紅薯粉後,紅薯類澱粉被小腸酶完全分解成葡萄糖,使體內血糖水平上升,所以紅薯粉的升糖指數相對較高。

正常情況下,人體內血糖升高後,身體會分泌胰島素進入血液,促使葡萄糖分解成小分子物質或在肝髒中儲存,使血糖逐漸恢複正常,所以吃少量的紅薯澱粉不用擔心血糖會繼續升高。多鍛煉,促進身體新陳代謝,這對血糖的恢複也有幫助。但糖尿病患者最好少吃紅薯澱粉或澱粉類食品,避免食用後血糖出現明顯波動,影響血糖的控製。