在我們生活中，不沾鍋算是家常用具了，幾乎很多人在天天使用，但是對於不粘鍋的具體使用規則和一些小的技巧，大家可能還不知道，尤其是使用不當還會引起身體健康問題呢，今天就在這裏講講不粘鍋的一些使用技巧，幫助大家更好的使用灶具，一起來看看吧！
在我們使用的鍋灶上麵塗有一層“聚四氟乙烯”（PTFE），在烹調時食物不會沾黏，所以很受歡迎。不沾鍋雖方便，但極怕刮傷，一旦刮傷了，加熱後便會釋出四氟化碳，這種氣體不僅造成溫房效應，人體攝入還會傷害肝髒、影響發育，女性提早進入更年期。為了避免不沾鍋刮傷，進而影響健康請大家遵循以下的六大使用原則：
1.不開大火、隻煎不炸
使用不沾鍋時不可開大火，隻能維持中小火，並隻煎不炸，避免幹燒。
2.不煮酸性食物
不可用來煮酸性食物，如酸筍、酸白菜、薑絲大腸等。
3.慎選鍋鏟
須慎選適當的鍋鏟，不能是比不沾鍋堅硬的材質。矽膠鍋鏟是不錯的選擇。
4.留意食材
烹調時須留意食材，不要讓蟹殼、魚刺、雞骨等有堅硬突出部分的食材刮傷鍋子。
5.用海綿清洗
清洗時請用海綿，不可用菜瓜布或鋼刷，容易造成刮傷，這一點要注意細心，不要馬虎哦！
6.一有刮傷就丟棄
一旦有刮傷就要立刻丟棄，不要心疼，這樣是對我們身體健康著想的，所以比起健康應該是微不足道的。
