介紹淮山藥薏米粥

作者:養生專家  時間:2013-03-03 00:00:00  來源: 大眾養生網

  淮山藥不僅食療價值很高,而且還可藥用,被認為是較好的食補食物之一,而薏米也是含有豐富的營養成分和較高的營養價值的食物,二者都有不錯的味道,如果做成粥,更是讓人胃口大開。在很早以前,人們就已經懂得利用淮山藥和薏米來製作淮山藥薏米粥了,以便達到理想的保健養生作用。

介紹淮山藥薏米粥

 

  淮山藥薏米粥的營養保健作用

  淮山藥和薏米都是營養保健界公認的上等佳品,不僅可以用來做湯,也可以用來熬粥,淮山藥薏米粥既可用來美容,也可用來利水消腫、健脾補肺、去濕氣等,淮山藥薏米粥的營養保健作用有很多,而且味道也很不錯,是老人、孩子都喜歡吃的健康粥。

  淮山藥作為高營養食品含有大量蛋白質、糖類、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素、及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素等營養成分。

  淮山藥中重要的營養成分薯蕷皂,是合成女性荷爾蒙的先驅物質,有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效;而塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質、消化酵素等,可預防心血管脂肪沉積,有助於胃腸的消化吸收。淮山中豐富的蛋白質及纖維,食用後會產生飽脹感,從而控製進食欲望,而淮山本身就是一種高營養、低熱量的食品,可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。特適合平日運動量少久坐導致腹部、腿部脂肪累積的辦公室上班族作食補之用。

  淮山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。可以降血脂、調理腸胃,可減少皮下脂肪堆積; 能防止結締組織的萎縮, 預防類風濕關節炎等膠原病的發生。淮山含有可溶性纖維,幫能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。

  再談談薏米,如果您的體內有濕氣,如積液、水腫、濕疹、膿瘍等等與體內濁水有關的問題,薏米都是您最好的幫手。“薏仁最善利水,不至耗損真陰之氣,凡濕盛在下身者,最宜用之。”近代醫家曾指出,用兩藥各50克,每日熬粥,對肝硬化腹水有明顯療效。我們何苦非要等到病重如此再去喝粥呢?平日即將二者打粉熬粥常服,豈不是明智之舉?況且此粥美味可口,常吃不厭。有人說,粥有藥味,且酸苦難喝。這恐怕是由於您選料的品質不好。由於品種不同,有的山藥會略帶一點酸味,但卻毫不影響粥食的美味。

  淮山藥薏米粥的做法

  原料:淮山藥30 g,薏米50 g,白茯苓20 g,雞蛋2個,糯米100g,白糖適量。

  做法:

  將淮山、薏米、白茯苓研磨成粉;雞蛋煮熟,取蛋黃;將糯米淘洗幹淨,與磨好的淮山粉、薏米粉、白茯苓粉同放入鍋中,加清水適量,用文火煮至糯米爛熟,加入白糖、雞蛋黃攪拌均勻即可。趁溫食用。每日1劑,分2次食完,連食15日。

  淮山藥薏米粥和其他的粥一樣很好做,隻是原料不同,比例有所改變而已,此外,就是淮山藥薏米粥的功效不同,淮山藥薏米粥不僅適合美容皮膚,而且適合益氣健脾、調理腸胃等,其食療作用有很多,堅持一段時間使用淮山藥薏米粥,身體狀況會出現很大的驚喜。

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