花生的做法很多，炒、煮、燉、炸均可，主要是根據各自的喜好而定。今天小編給大家介紹一道美味的家常小菜——五香花生米的做法，喜歡的朋友一起學著做一做吧!
材料：
花生米一斤左右、八角二顆、花椒粒一小把、鹽適量。
做法：
1、準備一小盆熱水，放入八角和花椒粒，衝成五香水。
2、花生米洗去浮塵，放入五香水中，浸泡一刻鍾，控幹水，備用。
3、取圓底炒勺洗淨，大火燒幹，放入一湯匙鹽，倒入控幹水的花生米和八角、花椒粒，大火翻炒10分鍾左右，去除多餘水分。
4、之後轉小火，不停地翻炒大約30分鍾，直至聽到啪啪的響聲，花生米就炒好了。
5、將炒勺傾斜，盛出花生米，去除鹽末，放涼之後，花生米就變得非常酥脆了。
提示：
1、花生米放入五香水中浸泡的時候不能過長，防止花生米脫皮。
2、剛開始要大火炒製，去除花生米表麵的水分，之後轉小火，要不停翻炒，直至有響聲，表明花生米裏麵的水分也幹了。但是此時的花生米還不夠酥脆，晾晾之後就好了。
3、炒製花生米的鍋底會有一些鹽末，花生米的表皮也有些灰灰的，其實是鹽末和花椒粒、八角的末，有點灰，不髒，無色素無添加，可以放心食用。
五香花生米的做法，你都學會了嗎？把它當成家常小菜、餐後零食都可以，趕緊學著做一做吧！
