芡實糕有嚼勁，帶有一股桂花清香味、花粉蜂蜜芡實糕帶著一股非常獨特的香味，做工非常考究、口感細膩，口味獨特。今天小編就教大家芡實糕的做法。
一、原料：
鮮芡實1000克大米粉250克 白糖適量。壓成團，蒸製而成。
二、芡實糕的做法：
熱加工
1、選用七、八月份新鮮芡實，放入鍋內加水煮熟後，去殼。
2、晾幹，研粉，同大米粉(要口感好最好用糯米粉)、白糖一起加水拌和均勻，揉成麵團，然後如常法做成芡實糕，蒸熟即可。
冷加工
1、先把芡實和糯米膨化粉碎，放著待用。
2、要吃的時候，用綿白糖和純淨水加芡實粉和勻，喜歡口味就加點幹桂花壓實，夏天過10分鍾左右就可以用刀切了。(冬天時間要久一點)
三、用法：
每日早晚當點心，溫熱食用2～3塊，連用5～7天。
四、功效：
補脾，益腎，固澀。適用於小兒慢性脾虛腹瀉、腎虛遺尿。
五、宜忌：
感冒發熱期間暫停用。
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