怎樣醃香椿，營養價值是什麼？

那個親戚前兩天送了，很多商場給我們家說香椿吃了之後非常的好，還很好吃，不知道香椿應該怎麼樣，具體的製作方法是什麼？有什麼營養嗎？

首先把香椿洗幹淨之後，放到幹淨的盆子或者缸裏麵，據個人口味放入適量的鹽輕輕的揉搓等到新鮮的香椿芽之後慢慢的變成了綠色就可以密封起來，最好是在放在冷藏或者低溫不透氣的地方，醃製一個星期，一個星期之後可以把香椿芽，放入溫水中起泡，然後就可以吃了，不要用食用鹽用專門醃製的鹽比較好吃，可以拌麵條或者吃粥的時候吃是非常的美味的，而且吃下去還會有助於腸胃消化。