蘇打粉放多了應該怎麼辦呢？

我蒸饃的時候不喜歡用堿，喜歡用小蘇打來發麵，小蘇打沒有堿的堿性大，所以有時候小蘇打粉放的會多一點，蘇打粉放多了怎麼辦呢？

蘇打粉在蒸饃的時候可以當作堿麵來用，但是小蘇打屬於弱堿性，對麵的蓬鬆感非常好，但是對麵的中和效果不是很好，所以有時候一不小心就放多了，放多之後蒸出來的饃發黃不好吃，所以小蘇打放多了應該想辦法解決，首先要把麵再發一會，讓麵直接起到至，把麵揉好後放一段時間，就不會發黃了，要不就是加點醋來和麵，可以中和一下，這樣也是能很好的改善的。