蛋撻水應該怎麼做?

兒子特別的愛吃蛋撻，每次出去都要買，我自己平時喜歡做一些甜點。想自己在家學著做以下蛋撻，但是做蛋撻的水我不會調製，請問蛋撻水應該怎麼做?

做蛋撻最主要的就是要調配好蛋撻水，原材料需要雞蛋5個，黃油少量、豬油、麵粉等都備好，麵粉要注意低筋和高筋的都要準備。以5:5的量取低筋和高筋麵粉，然後打入雞蛋，再加入少量的白糖和豬油、黃油。用攪拌器攪均勻，加入少量的水。成糊狀以後用手捏成蛋撻的形狀放入烤箱裏邊烤就可以了。等烤10分鍾以後取出來，在蛋撻裏邊倒入蛋液再接著烤5分鍾，這樣蛋撻就做好了。