做紅燒魚用什麼魚比較好

一直喜歡吃餐館裏的紅燒魚，周末打算自己在家裏做，但由於烹飪經驗不夠，所以對紅燒用的魚的類別不是很清楚，因此想問問做紅燒魚用什麼魚比較好？

紅燒魚是魚烹飪的常見方法，至於用什麼魚燒紅燒魚通常根據個人的口味和愛好。所以紅燒魚用鯉魚、草魚、鰱魚等都是可以的。但餐館做紅燒魚更多的是以草魚，由於不同魚具有不同的肉質特點，所以在燒製的時候要注意控製火候。由於紅燒魚的口味與烹飪經驗有很大的關係，所以不妨選擇自己喜歡的魚的肉質特點，然後反複加以練習，通常能獲得好的口味。