麻醬麵的麻醬怎麼調才好呢？

最近做了好幾次的麻醬麵，但是每次麻醬調的都不是很好吃，感覺有些幹，並且也不怎麼香，麻醬麵的麻醬怎麼調才好呢？

先把麻醬用勺子舀一些放到小碗裏麵，然後再加入一些芝麻油讓麻醬能夠一點點的自己化開，用小勺子慢慢的攪拌，等到發現麻醬可以流動的時候就停止攪拌。然後再裏麵加入一些料酒，韭菜花，豆腐乳，醬油，蝦油，香菜末以及蔥花等用筷子攪拌均勻，盡量不要加的太多，因為很多的調料裏麵都會有鹽，加的太多會鹹。如果喜歡吃辣子的，也可以在裏麵加入一些香辣油或者是香辣醬等攪拌好。