尖椒肥腸怎麼做才比較好吃

家裏要來客人了，想做幾個小菜，雖然自己手藝一般般，但是貴在心意嘛！所以來求教，我買了尖椒和肥腸，請教製作過程。

尖椒肥腸屬於家常小菜，所以相對來說，做法還是比較容易掌握的，首先，將你買來的尖椒切好，肥腸清洗幹淨，如果你買的是生肥腸，一定要清洗的徹底一些。在做的過程中，先調味道，鍋裏加少許水，蔥段、薑絲、八角和糖放入炒出糖色，然後加入切好段的尖椒和大腸，翻炒均勻然後蓋上鍋蓋燒製五分鍾後翻炒，再蓋上蓋子燒製然後翻炒，反複3次。炒出來的腸會變的香脆可口。