堿性的食物非常多，在食物中含有鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多就是堿性食物。蔬菜、水果、幹果、穀類、菌類食物中都有堿性食物，酸堿食物調和主要是為了吃的更健康。
1. 蔬菜類
(1)屬於寒性的堿性食物有:蓴菜、馬齒菜、蕺菜(魚腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶.
(2)屬於涼性的堿性食物有:蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜頭)、蘿卜、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣(萵筍)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜.
(3)屬於平性(陰性係列中屬於比陰陽比陽陰的一種)的堿性食物有:百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯(紅薯)、馬鈴薯(土豆)、芋頭.
(4)屬於溫性的堿性食物有:恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪裏蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生薑、蔥.
(5)屬於熱性的堿性食物有:大蒜、辣椒、胡椒.
2.食用藥材類
(1)屬於寒性的堿性食物有:石斛、蘆根.
(2)屬於涼性的堿性食物有:菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、沙參、決明子.
(3)屬於平性(比陰陽,比陽陰)的堿性食物有:黃精、天麻、黨參、茯苓、甘草.
(4)屬於溫性的堿性食物有:何首烏、砂仁、冬蟲夏草、桂花、川芎、黃芪、人參、當歸、肉蓯蓉、杜仲、白術.
(5)屬於熱性的堿性食物有:肉桂.
3.水果類
(1)屬於寒性的堿性食物有:獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺.
(2)屬於涼性的堿性食物有:梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果.
(3)屬於平性(陰性係列中屬於比陰陽比陽陰的一種)的堿性食物有:葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼(桂圓)、檳榔、橘子、荔枝、檸檬.
(4)屬於熱性的堿性食物有:桃子、櫻桃.
4.堅果類
(1)屬於平性(比陰陽,比陽陰)的堿性食物有:大豆(黃豆).
(2)屬於溫性的堿性食物有:栗子、杏仁.
5.飲料類
(1)屬於涼性的堿性食物有:茶葉
(2)屬於平性(比陰陽,比陽陰)的堿性食物有:葡萄酒、豆漿、牛奶、蜂蜜.
(3)屬於溫性的堿性食物有:咖啡.
6.製品類
(1)屬於寒性的堿性食物有:食鹽.
(2)屬於溫性的堿性食物有:食醋.
(3)屬於熱性的堿性食物有:食堿.
7.十字花科類
(1)蘿卜幹、紅蘿卜、紅薯等.
(2)強堿:恰瑪古等.
