鴨翅膀的家常做法是什麼?

作者:liuzhen  時間:2017-08-23 00:37:45  來源: 大眾養生網

鴨翅膀也是鴨身上的一個部位,雖然說鴨翅膀的肉不多,但是啃起來口感是非常棒的。鴨翅膀的做法非常多,可以鹵,可以燒也能煮,比較家常的鴨翅膀做法更是多樣,下邊就介紹幾種鴨翅膀做法。

鴨翅膀的家常做法大全

一、啤酒鴨翅

1.買回來的鴨翅洗淨剁成小塊放在水裏泡著。

2.鍋中燒好水,把鴨翅和鹽在鍋裏煮五六分鍾。

3.將鴨翅撈出後在鍋裏爆炒放入薑一起炒,鴨翅變黃後撒上醬油上色。再把一瓶啤酒倒進鍋裏,大火煮開後換小火燉半個小時。

4.出鍋前放入鹽蒜辣椒粉調味料,用大火收汁即可。

鴨翅膀的家常做法大全

二、鹵鴨翅

1.將鴨翅 薑片,蒜,蔥,料酒在燒好水的鍋中煮一下後撈出。

2.在油鍋中把蔥,薑,蒜,花椒,八角,香葉,幹辣椒等爆香。

3.在鍋中加入水 鹽,生抽,老抽,料酒大火熬汁。

4.煮開後將鴨翅放入小火熬半個小時。

5.為了更好的入味,關過火後蓋著鍋蓋燜2個多小時最好不過了。

鴨翅膀的家常做法大全

三、孜然鴨翅

1.將買來的鹵水汁在鍋裏小火熬,放入白糖。

2.熬開了之後加入水和撒上點鹽調味。

3.鹵汁沸後將鴨翅下鍋,鴨翅變軟時撈出。

4.砂鍋中熱好油,將鴨翅下油鍋炸變黃後撈出。

5.將油倒出,鴨翅下鍋放入孜然、花椒、辣椒、油辣子、味精、鹽拌勻,盛到盤裏即可。

四、紅燒鴨翅

1.買來的鴨翅洗淨後用刀劃幾下(更好入味)

2.鍋中燒開水把鴨翅焯一下。

3.然後把鴨翅在油鍋中翻炒,加入冰糖給鴨翅上色。

4.鍋內加水放入抽生抽,放入薑和蔥大火燒開後換成小火慢燉。

5.最後收汁後撒上適量的鹽翻炒幾下就可以享用了。

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