墨鬥魚是可以吃的，而且是非常珍貴的食物，其營養價值非常高，墨鬥魚的全身都可以入藥，比如現在很多女性出現血虛，嚴重的會出現閉經，這時候可以吃墨鬥魚幫助治療，另外墨鬥魚還具有抗病毒等諸多功效，但想要把墨鬥魚做成好吃的美食並不容易，下麵教大家一些流行的做法。
第一、魚香墨鬥魚
1.買來的墨鬥魚放入清水中（整個過程除了去薄膜的時候要用自來水衝洗，其他最好都在水中完成，且期間要注意反複換水）。
2.將墨鬥魚的頭和身體分開。
3.從頭中將這種骨頭去除掉，墨鬥魚的眼睛裏麵也含有墨汁，需要用小刀在水中將眼睛部分割破，取出它的眼球（不太方便就沒拍照片）。
4.從背部將背脊骨取出來。
5.身體裏麵另外含有墨汁膽囊，需要取出扔掉。
6.最後去除身體上的薄膜，用水衝洗幹淨就處理好啦。
7.處理好的魚身打上十字花刀，然後切成塊。須子切成段。
8.鍋中做水，燒開後下入魷魚塊汆燙一下，打卷撈出瀝幹水。
9.蔥和蒜都切成片備用。
10.黃瓜切象眼片（這個沒切好）。
11.胡蘿卜也切成象眼片。
12.鍋內熱油，油熱後下入蔥蒜片和郫縣豆瓣醬翻炒。
13.翻炒均勻後下入胡蘿卜片。
14.之後將瀝幹水的魷魚放入，翻炒均勻，加入少許水防止粘鍋，燜至收汁。調味：放入醋、糖（根據各人口味添加）及少許味精。
15.最後放入黃瓜片翻炒均勻即可出鍋。
第二、韭菜炒小墨鬥魚
1.主料：韭菜
2.主料：墨鬥魚
3.配料：蔥薑蒜
4.鍋中放油。
5.油熱放蔥薑蒜爆香，放墨鬥魚。
6.放麵醬、醬油、鹽翻炒。
7.放入韭菜翻炒即可
第三、三色椒燴墨鬥魚
1.食材：紅椒、黃椒、青椒。
2.食材：小墨鬥魚。
3.將墨鬥魚去內髒，洗淨。
4.切刀花。
5.放入碗中，加入適量的雞粉。
6.加入適量的胡椒粉。
7.加入適量的生粉。
8.拌勻，醃製30分鍾。
9.將三色椒洗淨，去籽，去邊。
10.切塊，放入塑料盒中待用。
11.放入蒜末。
12.熱鍋。
13.倒入適量的粟米油，爆香。
14.放入墨鬥魚。
15.加入適量的魚露，快炒至墨鬥魚七分熟，撈起。
16.原鍋倒入適量的粟米油.
17.放入三色椒。
18.加入一點清水，炒至出味。
19.將墨鬥魚回鍋。
20.炒勻，即可關火。
