小墨鬥魚是生活在海洋裏麵的一種軟體動物，也就是大家熟知的烏賊，小墨鬥魚是可以吃的，而且吃起來味道非常鮮美，是非常珍貴的食物，並且具有一定的藥用功效，比如女性們出現功能性子宮出血的時候，墨鬥魚就有很好的療效，小墨鬥魚買回來之後需要徹底清洗幹淨才能吃，清洗的方法如下。
墨魚仔怎麼洗？
第一步：
將墨魚仔的外皮剝掉，然後用剪刀把墨魚仔的肚子剪開，把頭和肚子分開，再把肚子的內髒全部撕掉，將裏麵的小硬殼掏出，並將墨魚仔內壁中的黑膜撕下來。
說明：現在市場賣的墨魚仔，很多都是店家代為處理幹淨的，買回家以後直接進行第二步就可以了。
第二步：
用食指和大拇指緊緊捏住墨魚仔須子下部，用力擠壓，將中間的小黑點揪出。再用剪刀剪開墨魚仔的眼睛，先將裏麵的黑色汁液擠出，再徹底衝洗幹淨。
說明：擠墨魚仔眼睛時，一定用剪大一點的口兒，然後在水池中，邊擠邊衝水。剪得不夠大的話，擠的時候，裏麵的黑色汁液，很容易擠的到處都是，在水中操作則可避免。
經過上述處理後，墨魚仔就可以直接用來烹製菜肴了。如果不喜歡墨囊，也可以將墨囊摘除後再用來做菜。不過，摘除墨囊時要注意，不要弄破了，不然會變的黑黑的，還會影響菜的味道。
如果萬一把墨囊弄破了怎麼辦呢？方法也很簡單，先用熱水將墨魚仔泡5分鍾，然後用涼水衝一下，就能洗掉了。但事實上，墨囊及墨囊中的汁都是可以食用的。如果墨魚仔不是很大，洗幹淨後整隻都可以吃。
補充說明：
1、墨魚的墨汁含有一種叫做粘多糖的物質，動物實驗證明它對小白鼠有一定的抑製癌症的作用。所以，建議大家用墨魚做菜時盡量不要扔掉墨囊或擠出墨囊中的墨汁。
2、洗好的墨魚仔如果當時不用，最好用紙巾擦幹後冷藏保存，這樣才能讓墨魚仔吃起來更加爽口。
3、墨魚骨也是一味常用的中藥材，建議大家曬幹後留著作藥用，它有製酸、止血和收斂的功效。但是，那種象透明塑料一樣的軟骨是沒有藥用價值的，扔掉吧。另外，隻有成年的墨魚才有墨魚骨，墨魚仔通常是沒有骨頭的。
