鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素，營養豐富、肉味甘美;魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管係統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;肉：活血祛瘀;鰾：補血止血;骨：治腳氣;肝油：斂瘡清熱消炎，主治跌打損傷，瘀傷，腳氣，火傷，潰瘍等。
1、有助生長發育
鱈魚中富含豐富的蛋白質，肉質細滑容易消化，適合老人孩子食用，能有助於兒童青少年生長發育。
2、提高智力
鱈魚中含有豐富的DHA，DHA有促進腦部發育的作用，所以常吃鱈魚能使人變得聰明，同時又能保護視力。
3、預防心血管疾病
鱈魚中含有豐富的鎂元素等礦物質，這些能起到預防高血壓、心肌梗死等疾病的作用，能很好的對心血管係統有起到保護作用。
