大家在吃雞爪的時候往往會選擇泡椒味的，因為泡椒味的雞爪讓雞爪自身有了一股酸味和辣味，因此很多人都喜歡吃，而且泡椒雞爪也可以作為一種零食吃。但是其實雞爪還可以做出其他味道的雞爪，其中有一種就叫做醬油雞爪。這種雞爪在做雞爪的時候放入一些醬油和雞爪一起做，所以接下來為大家介紹一下醬油雞爪的做法。
醬油雞爪的做法
大家都知道泡椒鳳爪很出名且很好吃，那麼對於醬油雞爪，你們又了解多少呢?是否知道醬油雞爪的做法呢?是否知道醬油雞爪在製作的時候要注意的問題呢?
醬油雞爪的做法一
材料：鳳爪、八角(大料)兩朵、薑、蔥、生抽、老抽、糖、料酒、胡椒粉、麻油。
製作流程：
1、先切去鳳爪腳趾，然後垂直開半，洗淨用廚房紙吸幹水，炸至金黃色待用。
2、鍋裏放蔥條和拍過的薑塊(薑片也可)，放小半碗生抽、幾滴老抽、糖，3碗水在鍋內慢火煮;
3、煮至剩下一碗多汁時，倒入炸過的鳳爪，攪拌幾下，蓋鍋蓋慢火燜5-10分鍾。
4、大火收汁，加上蔥段，翻幾下即可上盤。
醬油雞爪的做法二
材料：凍雞腳1斤，豉油1支，清水3碗半，冰片糖六6両，八角6粒
製作方法：
1、速凍雞腳解凍，過冷河，剪去爪尖備用;
2、豉油、清水、冰片糖、八角放鍋內煮滾，加入雞腳用小火煮約30分鍾即可。
醬油雞爪的做法三
材料：雞腳500g，醬油適量，水
操作步驟：
1、雞腳清洗幹淨，燒開水，加入雞腳(雞腳要被水完全浸泡);
2、再次燒開，去油，把雞腳裝盤;
3、清水衝洗幹淨雞腳，用冰水浸泡雞腳半小時;
4、再次撈起，晾幹;
5、再次燒一鍋開水，重複上麵的過程3次;
6、準備好醬油，下鍋
7、熱鍋，放醬油煮大概30分鍾,就可以了 ...
醬油雞爪的營養價值
醬油雞爪的營養價值頗高，單單算雞爪的營養價值，就能為我們補充不少的營養物質了，更別說醬油了。下麵就來看看醬油雞爪的營養價值到底有多高。
雞爪的營養價值
1、含有豐富的鈣質及膠原蛋白，適當攝取不但能軟化血管，同時具有美容功效。
2、富含脂肪，維持體溫和保護內髒。雞爪能提供必需脂肪酸。
3、能促進脂溶性維生素的吸收。
4、增加飽腹感，同時富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡的功能。
5、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫係統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內髒的發育和功能有重要影響。
醬油的營養價值
1、含有含有氨基酸。醬油中氨基酸有18種，它包括了人體8種必需氨基酸，它們對人體有著極其重要的生理功能。
2、含有還原糖。澱粉質原料受澱粉酶作用，水解為糊精、雙糖與單糖等物質，均具還原性，它是人體熱能的重要來源，人體活動的熱能60~70%由它供給，它是構成機體的一種重要物質，並參與細胞的許多細胞的許多生命過程。
3、含有總酸。此類有機酸具有成堿作用，可消除機體中過剩的酸，降低尿的酸度，減少尿酸在膀胱中形成結石的可能。
4、含有食鹽。醬油一般含食鹽18克/100毫升左右，它賦予醬油鹹味，補充了體內所失的鹽分。 ...
