就算是板栗的味道非常好，可是在處理過程中卻是非常複雜的，因為沒有相關板栗及處理技巧的人會發現板栗的殼非常不容易剝除，並且板栗的皮也是不容易剝除的。雖然在街上購買都會購買糖炒板栗這一小吃，這也成為了不少同年人記憶中的一個情懷。而自己在家製作板栗的時候，是蒸板栗還是煮板栗呢?
板栗蒸著吃還是煮著吃
蒸著吃比炒著吃好，煮著吃呢比蒸著吃好，畢竟煮著吃水分比較多，板栗屬於熱性(幹性)，所以建議老人和小孩少吃，不然消化不好。
推薦一道菜配合吃，營養吸收不錯!板栗燒雞。板栗先煮好，最後下鍋紅燒雞一起，稍微5分鍾煮一下!畢竟板栗前期已經熟了
板栗蒸好吃還是煮好吃
都好吃，看自己的口味
水煮栗子
材料：栗子一盤，清水一鍋
方法
1 準備好一盤自己精心挑選過的新鮮栗子，用刀輕輕的在栗子的錐部割一刀/兩刀/三刀，(劃的刀口不同，栗子煮熟裂開的形狀也不同!
2 放入末過栗子麵比較多的水，煮約20分鍾，就可用撈出食用了。水一定要保持栗子煮熟了還是末過栗子麵的，要不不保證容易剝開，或者紋理不一定裂的漂亮。
蒸板栗子
材料:板栗1斤
製作:
1 將板栗清洗幹淨;
2 用刀在板栗背上切一刀;
3 放入蒸鍋,蒸15分鍾左右,看到口子都張開了就表示好.
主婦心得:
1 板栗要選新鮮的;
2 切板栗的時候要小心哦,一定要小心;
3 蒸架要高點的那種,離水麵要有一定距離,不然水沸騰的時候要漫到板栗上去的.
板栗的作用與功效
1、抗衰老。板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
2、治愈小兒口舌生瘡。板栗含有核黃素，常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
3、老年人的食用佳品。板栗含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
4、益氣健脾。板栗是碳水化合物含量較高的幹果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。
5、對腎虛有良好的療效。唐朝孫思邈認為板栗是“腎之果也，腎病宜食之。”
