黨參當歸黃芪枸杞紅棗

作者:zhangqing  時間:2019-03-09 11:33:06  來源: 大眾養生網

黨參、當歸、黃芪、枸杞、紅棗,利用它們搭配老母雞進行熬湯,煮出來的湯味道不僅香濃,而且對身體還有很多的好處。當歸黨參等中藥材對人體是有著補血益氣等功效,用於搭配老母雞進行燉湯的話可以把功效融入湯中,這樣對身體也是一種滋補的效果。

黨參當歸黃芪枸杞紅棗

主料:當歸、黨參、黃芪、紅棗、紅蓮、枸杞、烏雞或老母雞

輔料:鹽少許

做法

除枸杞外的所有藥材用清水浸泡片刻洗淨備用;

烏雞斬成大塊,燒開一鍋水,放入烏雞煮3分鍾,此法叫“飛水”,可以將烏雞的血沫和油脂去掉大部分,煲出來的湯水更清澈清甜;

將枸杞外的藥材,飛過水的烏雞放入湯煲,加入10碗清水(約2L),大火煮滾轉小火煲2個小時,如果是電子燉盅的話校訂時間為3個小時,廣東人常說“煲三燉四”才能出一鍋好湯,其實燉湯三個小時已經差不多了哦!

放入洗淨的枸杞再煮5分鍾;

關火出鍋裝碗,加入少量的食鹽即可食用!(鹽最好是最後放,一來可以避免鹽長期在湯水中滾導致亞硝酸鹽增加,二來湯水也會更清甜不會發暗)

營養價值

美食禁忌:

1、黨參黃芪燉雞湯孕婦不宜,感冒期間不宜服用。

黨參當歸黃芪枸杞紅棗

2、黃芪不可大量服用,在發熱和陰氣不足的狀態下也不可以服用,疼痛濕氣條件下也不可以使用.應在醫生的指導下服用。

3、雞肉不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。

小貼士

當歸要大片北當歸頭切片,黨參要選用甘肅紋黨,黃芪的菊花紋一定要清晰,紅棗爽甜,枸杞子以寧夏枸杞為上,紅蓮子以專職補血的鮮紅蓮子為佳,這樣子的配搭已經很足夠了,這個湯旨在補血養血,補中益氣,男女都適用哦!

黨參當歸黃芪枸杞紅棗

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