炒白芍與生白芍在外觀、性味、功效上存在著差異。
1.外型:生白芍為原藥炮製而成的橢圓形片狀,表麵白色或淡紅色,觸感光滑,質地堅硬,質脆,易撕斷,中間有明顯的圓環、放射狀紋理;炒白芍用麩皮炒製而成,表麵微黃色,偶見有焦斑。
2.性味:生白芍苦酸,微寒,入肝、脾經。炒製後,白芍的寒性會有所緩解。
3.主要作用:生白芍能清肝瀉火、平肝止痛、養陰除煩等,主要用於治療頭暈頭痛、眩暈耳鳴、煩躁易怒等肝陽上亢的證候。患有脾胃虛寒的人一定要謹慎使用。煎白芍主要是治療血虛,如腸鳴、腹痛、泄瀉等。
因此,炒白芍與生白芍雖然來自同一種藥材,但其藥用價值側重點各不相同,服用時需在專業中醫師的指導下辨證。