微波爐是我們比較常見的廚房電器，用起來也是非常的方便快捷，而微波爐也是可以用來烤蛋撻的，微波爐烤製的蛋撻口感比較滑嫩，而且還可以避免烤焦或者是烤糊的現象，同時製作起來也是非常的簡單方便，還可以根據個人喜好製作不同口味的蛋撻。
微波爐可以烤蛋撻嗎
微波爐可以製作蛋撻，且口感較佳，製作簡單。準備蛋撻皮和蛋撻液，將其裝至七分滿，能有效防止蛋撻液溢出且難熟的現象。之後便可將其放置在微波爐中，開高火，20分鍾左右即可，在這期間需將蛋撻取出查看成熟度，以免不熟或焦糊。
微波爐能烤蛋撻
免烤箱免微波爐做蛋撻
材料
生粉、澄粉、雞蛋、白糖、熱水、色拉油(用黃油更好更香哦)
做法
1、80毫升的水加入2勺白糖化開，冷卻之後加入一個打散的雞蛋備用。
2、65克澄粉、30克生粉和一勺糖混合。
3、慢慢加入80毫升的熱水，邊加入邊攪拌
4、加入1勺色拉油，揉成光滑的麵團
5、搓成長條之後，揪成差不多大小的小劑子，放入模具中
6、用手摁成緊貼模具壁的薄皮
7、倒入調好的撻液，就是做法的1。
8、中火蒸10分鍾，關火，燜2分鍾，晾涼脫模。
自製原味蛋撻
材料
淡奶油90克，牛奶80克，蛋黃2個，低筋麵粉6克，煉乳2勺，糖15克，蛋撻皮9個
烤箱：客浦TO5306 烤箱中層200度，20分鍾
做法
1、將糖、牛奶、煉乳混合，攪拌均勻，至糖溶化。
2、倒入蛋黃，攪拌均勻。
3、篩入低筋麵粉，攪拌均勻。
4、把蛋撻液倒入烤盤中的皮裏，8分滿，放進預熱好的烤箱。
紫薯蛋撻
材料
淡奶油140克，牛奶110克，白糖40克(可以根據自己口味減少到30克)，蛋黃2個，低粉10克，紫薯1個，蛋撻皮9個
做法
1、紫薯蒸熟，去皮、切小塊
2、將蛋撻皮放烤盤裏，紫薯塊放撻皮裏
3、將淡奶油、牛奶、白糖放在小鍋裏，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至白糖溶化離火，放涼
4、把低粉過篩，加入(3)中，加入蛋黃，拌勻，然後用篩子將製成的蛋撻水過濾
5、過濾好的蛋撻水倒入放有紫薯塊的撻皮中
6、烤箱預熱，220度放倒數第二層，20分鍾左右即可。(喜歡表麵有焦點的，最後5分鍾可把烤盤上移到中層烤。)
乳酪蛋撻
材料
撻皮：中筋麵粉80克，黃油60克，小三角奶酪2塊
撻水：牛奶130ML，雞蛋40克(小個頭的雞蛋一個)，糖30克，速溶咖啡粉1小包(1.8克)
烘焙：200度，約25分鍾，烤至撻水凝固。
做法
1、把黃油軟化，和麵粉、三角奶酪一起放入碗中，揉成一個光滑的麵團
2、把麵團分成6等分
3、取一個小麵團，放進蛋撻模，用大拇指捏好。蛋撻模裏不需要塗油
4、用同樣的方法，把六個蛋撻皮都捏好
5、下麵我們來製作撻水。在牛奶中加入糖和速溶咖啡粉，攪拌至糖溶解
6、加入雞蛋，攪拌均勻
7、把撻水過篩兩次
8、過篩後的撻水，倒入捏好的撻皮，9成滿。放入預熱好的烤箱烤焙，200度，25分鍾左右，烤到撻水凝固就可以。
