雪蛤是一種很養生的食物，尤其是對於女性來說，可以起到保養卵巢和美容養顏的效果。同時，我們還可以在雪蛤當中提取油脂，製作成雪蛤油，供日常使用。大家都知道，雪蛤其實很珍貴，所以市售的價格也比較昂貴。那麼，大家知道雪蛤油的功效與作用及食用方法嗎？
蛤蟆油又叫雪蛤油、林蛙油。東北林蛙因為其食物不同采摘時幹度不同。蛙油形狀大小不一，呈不規則的膠質塊狀，顏色潔白、黃白色、褐色、黑色等，有脂肪樣光澤，味微甘腥，嚼之微有粘滑，摸之有滑膩感，以塊大、幹燥、無膜、無雜質、白色或黃白色為佳。
雌性蛤士蟆的輸卵管。又稱田雞油。選肥大雌蛙，用麻繩從口部穿起風幹，用熱水略浸潤後，放麻袋中悶一宿，剖開腹皮，取出輸卵管，去淨卵子等雜物，置通風處幹燥備用。
本品性味甘鹹微溫。能補腎益精，養陰潤肺。用於腎虛精髓不足，眩暈耳鳴，健忘；病後或產後體虛氣弱，多汗；陰虛肺燥，咳嗽咯血。本品又是一種美味食品。其中大部分為蛋白質，並含糖類、脂肪、磷、維生素A、B、C等成分。可蒸食、煎湯或作丸服。每次用10~12g。
蛤蟆油是珍貴的滋補品，營養成分不亞於人參、燕窩、冬蟲夏草等。幹品須經漲發後使用。在烹調中多作主料使用，適宜於氽、蒸、燉等烹調方法.如清湯哈士蟆、木瓜燉雪蛤、冰糖紅棗燉雪蛤等。
呈不規則片狀，彎曲重疊，長1.5-2厘米，厚1.5-5厘米。表麵黃白，蠟質狀，微透明，有脂肪樣光澤，偶帶有灰白色薄膜狀幹皮。摸有滑膩感，在溫水中浸泡，體積可膨脹10-15倍。氣腥、味微甘，嚼有粘滑感。
