蝦皮的營養價值也是比較高的，特別是小朋友和老年人在平時可以適當的吃一些蝦皮，補鈣的效果很好，蝦皮的吃法很多，可以用來煮粥，好消化，營養價值也是比較高的，下麵我們就為大家介紹幾種蝦皮熬稀粥的做法，快來學學吧。
一、鮮蝦皮蛋粥
材料
香米2杯，皮蛋1個，尾骨4塊，蝦200克，金針50克
做法
先把香米洗淨，留少許的水，加皮蛋和1茶匙的油混合，把皮蛋捏碎即可，尾骨洗淨表麵滾一層鹽，用一個小碗成和混合好的米放在一個盆裏，放進冰箱醃一夜。(米吸收皮蛋裏的堿，和尾骨的鹽，煮出來的粥底特別綿滑，和平常直接煮的粥是不一樣的。2.取出醃了一夜的米，把尾骨的鹽洗掉，和米一同下鍋，一杯米加十二杯的水，水開後把浮沫撇掉，轉小火20分鍾。粥底就好了，你一次做的多的話，可以放冰箱2-3天沒問題。3.我今天煮的是海鮮的，粥開後加蝦和金針菇，不用放鹽，蝦一變色就可以關火，加香菜，嗯，絕對是一道既經濟又美味的粥啊，你要去廣式飯店裏10元錢也不一定能喝道這麼好吃的粥啊!
小訣竅
米一定要和皮蛋醃一夜啊，才能把米殼去掉，煮出來的粥才會粘滑，不會一粒一粒的。喜歡排骨的可以加排骨，不過尾骨經濟啊。
二、蝦皮胡瓜粥
材料
葡萄幹 數粒,胡瓜 半個,蝦皮 少量,雞湯塊 一塊,米 一杯
做法
1、米洗好煮粥，加入一塊雞湯塊，大約10分鍾放半顆胡瓜與蝦皮。
2、熬的米爛爛的，放數顆葡萄幹
